柠檬酸锌

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产品名称：柠檬酸锌
分子式：Zn3(C6H5O7)2•2H2O
分子量：610.37
产品性状：白色粉末，无臭无味，微溶于水，能溶于稀矿酸及氢氧化碱。
制法：是柠檬酸作用于氢氧化锌而得

适用范围：用作营养强化剂锌质强化剂，应用到食品、保健品 【适 用说明】柠檬酸锌为 锌补剂，对胃刺激小，含锌量高，并且在人体内参与三羧酸环循，提高人体消化吸收功能，柠檬酸锌是存在人体母乳中的的一种锌配合 物,比牛奶中的锌更易于吸收,而且性能稳定，；柠檬酸锌作为常见的锌提升剂，它兼具有抗黏结剂功能性，故特别适用于制造片状营养提升补 剂和粉状混合食品；铁、锌同时严重缺乏时，选用柠檬酸锌可避免与铁起拮抗作用。因其具有螯合作用，可增加果汁饮料的澄清度，而且可呈果汁爽口的酸味，所以 在果汁饮料中应用广泛；也可广泛应用在谷类及其制品和食盐中。

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