L-苹果酸简介:
中文名:L-苹果酸
英文名:L(-)-Malic acid
别 称:L-丁醇二酸;L-羟基琥珀酸;L-苹果酸;L-羟基丁二酸;L-(-)-苹果酸 [1]
化学式:C4H6O5 [1]
分子量:134.09 [1]
CAS登录号:97-67-6 [1]
EINECS登录号:202-601-5 [1]
L-苹果酸:L-羟基丁二酸;L-羟基琥珀酸;苹果酸;L-苹果酸,
L-(-)-苹果酸L—苹果酸在食品、医药、日用化工等部门的用途如下:
(1)食品工业:用做加工和配置饮料、露酒、果汁,也用于糖果、果酱等的制造,对食品且有抑菌防腐作用。亦可用于酸乳发酵PH调节,葡萄酒酿造中除酒石酸盐等。
(2)烟草行业:苹果酸衍生物(如酯类)能改善烟草香味。
(3)医药工业:各种片剂、糖浆配以苹果酸可以呈水果味,并有利于在体内吸收、扩散。
(4)日用化工工业:是良好的络合剂、酯剂,用于牙膏配方、净牙片配合、合成香料配方等,还可以作为防臭剂和洗涤剂的成分。
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