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乳酸链球菌素
中文名称:乳酸链球菌素
英文名称:Nisin from streptococcus lactis
CAS:1414-45-5
EINECS号:215-807-5
分子式:C143H230N42O37S7
分子量:3354.0705
规格:效价1100-1200IU/G
成分组成:乳链菌素大于1000IU/Mg（大于2.5%）和氯化钠大于50%
制法:发酵培养精制而制成。
存贮:4-15℃下阴凉、干燥、密封条件下贮藏，避免阳光直射。保质期2年。
包装:500 克/密封袋/塑料瓶；1*20 瓶/箱
外观性状:白色或略带灰色的结晶粉末或颗粒，略带咸味，是目前世界上唯一允许使用于食品防腐方面的抗菌素。在酸性条件下最稳定。对水的溶解度随pH值的下降而提高：pH等于2.5时，溶解度为12%；pH等于5.0时，溶解度为4%；在pH大于或等于7时，几乎不溶解。产品中由于含有变性的牛奶蛋白质，因此其水溶液呈轻微的混浊。 乳酸链球菌素的热稳定性在pH小于2.0的稀盐酸中可经115.6℃灭菌而不失活，当pH超过4时，特别是在加热条件下，它在水溶液中的分解速度加快，活力减小：如在pH等于5.0时，灭菌后丧失40%活力；pH等于6.8时，灭菌后丧失90%活力。但乳酸链球菌素加入食品中后，由于受到牛奶、肉汤等大分子的保护，稳定性大大提高。
介绍:乳酸链球菌素亦称乳酸链球菌肽或音译为尼辛，是乳酸链球菌产生的一种多肽物质，由34个氨基酸残基组成。食用后在人体的生理pH条件和α-胰凝乳蛋白酶作用下很快水解成氨基酸，不会改变人体肠道内正常菌群以及产生如其它抗菌素所出现的抗性问题，更不会与其它抗菌素出现交叉抗性，是一种高效、无毒、安全、无副作用的天然食品防腐剂。可广泛应用于肉制品、乳制品、罐头、海产品、饮料、果汁饮料、液体蛋及蛋制品、调味品、酿酒工艺、烘焙食品、方便食品、香基香料、化妆品领域等中。
【包装方式】大货25公斤/纸板桶,小样包装为双层塑料袋,或外加真空铝箔袋,每桶净重25KG,毛重约28KG,直径36-40CM,高50CM左右,每桶装量亦可根据客户要求更改为10KG, 15KG, 30KG装量.桶内包装也可根据要求换成小包装,方便使用.
【订量数量】1-5KGS,根据要求贴标签,如无要求,一般为中性标签,只标明产品名称和规格.
【运输方式】快递或物流,国内快递三天左右到达,物流五天左右到达.
【交货期限】100KG以内交货期3-5天,1000KG以内根据生产日程一般为15天以内交货.
【质量条款】可免费先发小样,供检测,检测通过即发货。
【存储条件】本品应密封遮光,贮存在干燥、阴凉、通风良好的地方。
【产品包装】1KG/灭菌铝箔袋；25KG/纸板桶；1KG/氟化瓶；25KG/塑料桶
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