β-紫罗兰酮中文名 β-紫罗兰酮外文名 Beta - ionone名 称 IrisoneCAS号 14901-07-6beta-紫罗兰酮;乙位紫罗兰酮;4-(2,6,6-三甲基-1-环己烯基)-3-丁烯-2-酮分子式:C13H20O分子量:192.2973本品为淡黄色至黄色油性液体,在室温下具有特征香气。溶于乙醇,二乙酯和二氯甲烷中,微溶于水。密度:0.945 g/cm(25℃);熔点:-49℃,沸点:126-128 ℃(12 mmHg),121.5℃(0.93 kpa);折射率nD:1.519-1.5215闪点:122℃。用途:一种极其重要的香料,用于皂用香精,也是合成维生素A的原料。存在于紫罗兰等多种植物中。由柠檬醛与丙酮在稀苛性碱溶液中缩合,再用硫酸或磷酸环化而制得。类别: 香精香料行业: 香料领域: 食用香料下延产品: 水果型香精运用: 主要用以配制树莓、草莓、黑莓、樱桃、葡萄、菠萝等型香精。
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