马油,首先是作为药用和食品在国外(尤其是日本)获得市场的。这是由于马油与猪、牛、养脂肪显著不同,它的胆固醇含量极低,又有许多药用效果。
理化指标 (Identity index)
.外观(Appearance) 白色脂状,无味
.色泽(Color) (罗维朋法) 红 < 1 黄< 5
.比重(Specific gravity) 0.912~0.916
.折光指数(Refractive Index) 1.468
.酸值(Acid value) < 1.0
.碘值(Iodine value) 65~75
.皂化值(Saponification value) 192~202
.不皂化物(Non-saponification matter) < 0.5%
.水份(Moisture content) < 0.5%
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