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网站主页> 化工产品目录>生物化工>氨基酸及其衍生物>谷氨酰胺类衍生物>转谷氨酰胺酶
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转谷氨酰胺酶

  • 中文名称：转谷氨酰胺酶
  • CAS No.：80146-85-6
  • EINECS号：232-554-6
  • 分子式：C27H44O3H2O
  • 分子量：0
  • 产品类别： 生物化工
  • 中文别名：转谷氨酰胺酶(TG酶);TG酶;蛋白质-谷氨酰胺:胺Γ-谷氨酰转移酶;蛋白质-谷氨酰胺-Γ-谷氨酰转移酶;谷氨酰胺转移酶 来源于天竺鼠肝脏;谷氨酰胺转移酶 来源于天竺鼠;谷氨酰胺转氨酶(纯酶);谷氨酰胺转移酶 (谷氨酰胺转胺酶、蛋白质-谷氨酰胺-Γ-谷氨酰转移酶)
  • 用途： 转谷氨酰胺酶全称为蛋白质-谷氨酰胺-谷氨酰胺基转移酶，是一种可催化转酰胺基反应的酶，它可以催化蛋白质赖氨酸上的e氨基和谷氨酸上的-酰胺基结合，从而导致蛋白质(或多肽子) 之间发生共价交联，形成相应的聚合产物。转谷氨酰胺酶是一种相对较新的酶，广泛存在于自然界中，不同动物、植物、微生物体内均含有此酶。 更多
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TG酶
TG酶 黄金产品 现货
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产地：
更新日期：2024/04/23
TG酶生产厂家,TG酶厂家,TG酶,TG酶价格,TG酶报价 英文名称：Glutamine transaminase 别名：转谷氨酰胺酶 产品说明：谷氨酰胺转胺酶(Microbialtransglutaminase ) 是一种催化蛋白质间（或内）酰基转移反应,从而导致蛋白质(或多肽) 之间发生共价交联的酶 谷氨酰胺转氨酶又称转谷氨酰胺酶（TG酶）是由331个氨基组成的分子量约380...
￥125元
陕西晨明生物科技有限公司
公司：陕西晨明生物科技有限公司
电话：
联系人：张经理
邮件：2709392183@qq.com
地址：西安市工商行政管理局国家民用航天产业基地分局
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谷氨酰胺转氨酶
谷氨酰胺转氨酶 黄金产品 现货
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谷氨酰胺转氨酶生产厂家,谷氨酰胺转氨酶厂家,谷氨酰胺转氨酶,谷氨酰胺转氨酶价格,谷氨酰胺转氨酶报价 谷氨酰胺转氨酶又称转谷氨酰胺酶（TG酶）是由331个氨基组成的分子量约38000的具有活性中心的单体蛋白质，其可催化蛋白质多肽发生分子内和分子间发生共价交联，从而改善蛋白质的结构和功能，对蛋白质的性质如：发泡性，乳化性，乳化稳定性，热稳定性、保水性和凝胶能力等效果显著，进而改善食品的风味、口感、质...
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TG酶
TG酶 黄金产品 现货
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TG酶生产厂家TG酶厂家TG酶工厂 TG 酶能够增加加工肉制品中蛋白质的粘结力，把低价值的肉、鱼肉、虾肉的碎片结合在一起。增强肉制品弹性，提高切片性能，提高产品嫩度，改进肉制品的质地结构。如做成各种鱼酱、汉堡、肉卷等，提高产品市场价值。 香肠和奶酪等胶状食品经TG酶处理，可形成大量的分子间共价交联，在温度变化及机械冲击下，仍有较强的持水能力，不易脱水收缩。 传统肉类加工工艺通常加入大量的盐和...
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谷氨酰胺转氨酶
谷氨酰胺转氨酶 黄金产品 现货
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谷氨酰胺转氨酶生产厂家谷氨酰胺转氨酶厂家谷氨酰胺转氨酶工厂 谷氨酰胺转氨酶，它是一种酰基转移酶，可以催化同种或不同蛋白质分子之间的交联与聚合从而改善和提升食品蛋白质的性能，如乳化性、凝胶性、粘性和热稳定性等。用途: 1,本品适用于牛肉丸、鸡肉丸、鱼肉丸等各种肉丸制品 提升产品的弹性、脆性和凝胶强度，使肉丸有更好的口感和弹性。 提高产品的持水能力，能提高肉丸的脆度，抗冻性。 使肉丸中的蛋白形成三维...
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TG酶
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TG酶生产厂家,TG酶厂家,TG酶,TG酶价格,TG酶报价 TG酶是由331个氨基组成的分子量约38000的具有活性中心的单体蛋白质，其可催化蛋白质发生分子内和分子间发生共价交联，从而改善蛋白质的结构和功能，对蛋白质的性质如：发泡性，乳化性，乳化稳定性，热稳定性、保水性和凝胶能力等效果显着，进而改善食品的风味、口感、质地和外观等。 TG的主要功能因子是谷氨酰胺转胺酶。这种酶广泛存在于人体、动物...
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谷氨酰胺转氨酶
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TG酶
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TG酶生产厂家TG酶厂家价格 食品级TG酶厂家 TG酶简介： 谷氨酰胺转氨酶又称转谷氨酰胺酶（TG酶）是由331个氨基组成的分子量约38000的具有活性中心的单体蛋白质，其可催化蛋白质多肽发生分子内和分子间发生共价交联，从而改善蛋白质的结构和功能，对蛋白质的性质如：发泡性，乳化性，乳化稳定性，热稳定性、保水性和凝胶能力等效果显著，进而改善食品的风味、口感、质地和外观等。 TG的主要功能因...
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TG酶
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▼▲ 中文名称: 转谷氨酰胺酶 中文同义词: 谷氨酰胺转氨酶;谷氨酰胺转胺酶;谷氨酰胺转移酶;转谷氨酰胺酶/谷氨酰胺转氨酶(TG酶);谷氨酰胺转氨酶/TG酶;TG酶;蛋白质-谷氨酰胺:胺-谷氨酰转移酶;蛋白质-谷氨酰胺--谷氨酰转移酶 英文名称: EC 2.3.2.13 ▼▲ CAS号: 80...
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湖北鸿鑫瑞宇精细化工有限公司
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TG
TG 现货
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