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2-甲基丁酸-2-苯乙酯

2-甲基丁酸-2-苯乙酯

含量分析毒性使用限量
中文名称2-甲基丁酸-2-苯乙酯
中文同义词2-甲基丁酸-2-苯乙酯;2-甲基丁酸苯乙基酯;2-甲基丁酸苯乙酯(N)
英文名称FEMA 3632
英文同义词2-Phenylethyl-2-methylbutyrat;FEMA 3632;2-PHENYLETHYL 2-METHYLBUTYRATE;ANATOLYL;2-methyl-butanoicaci2-phenylethylester;2-methyl-butyricaciphenethylester;benzylcarbinyl2-methylbutyrate;beta-phenylethylalpha-methylbutanoate
CAS号24817-51-4
分子式C13H18O2
分子量206.28
EINECS号246-476-5
相关类别食品添加剂;食用香料（增香剂）;天然等同香料和人造香;香精香料中间体;香精香料
Mol文件24817-51-4.mol
结构式2-甲基丁酸-2-苯乙酯 结构式

2-甲基丁酸-2-苯乙酯 性质

沸点305.14°C (rough estimate)
密度0.975 g/mL at 25 °C(lit.)
折射率n20/D 1.486(lit.)
FEMA3632 | PHENYLETHYL 2-METHYLBUTYRATE
闪点>230 °F
气味 (Odor)甜美的花香和果香
香型floral
JECFA Number993
LogP3.71
EPA化学物质信息2-Phenylethyl 2-methylbutyrate (24817-51-4)

2-甲基丁酸-2-苯乙酯 用途与合成方法

含量分析
按酯测定法(OT-18)中的方法一测定。所取试样量为1.6g。计算中的当量因子(e)取103.14。
或按气相色谱法(GT-10-4)中用非极性柱方法测定。
毒性
GRAS(FEMA)。
使用限量
FEMA(mg/kg)：焙烤食品24.1；冰乳12.8；糖果16.3；布丁类12.8；软饮料12.1；酒类26.0；胶姆糖0.8。
适度为限(FDA§172．515，2000)。
化学性质 
无色液体。具有玫瑰和果实香味。溶于乙醇和大多数非挥发性油，不溶于水。
用途 
GB 2760—96规定为允许使用的香料。主要用以配制蜂蜜等香精。
生产方法 
由苯乙醇与2-甲基丁酸酯化而成。

安全信息

WGK Germany2
RTECS号EK7902510
毒性LD50 orl-rat: >5 g/kg FCTOD7 26,399,88

MSDS信息

提供商 语言
英文

2-甲基丁酸-2-苯乙酯 上下游产品信息

上游原料
苯乙醇2-甲基丁酸
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