抗坏血酸钙
| 中文名称 | 抗坏血酸钙 |
|---|---|
| 中文同义词 | 抗坏血酸钙;抗坏血酸钙盐;(+)-L-抗坏血酸钙 二水合物;L-抗坏血酸 钙盐 二水合物;抗坏血酸钙二水合物;(+)-L-抗坏血酸钙二水;L-抗坏血酸钙二水合物;抗坏血酸钙 |
| 英文名称 | Calcium ascorbate dihydrate |
| 英文同义词 | Hemicalcium L-ascorbate hydrate;Vitamine C-Ca;Calcium Ascorbate (200 mg);CalciuM ascorbate USP;CalciuM L-ascorbate dihydrate 99%;-2-hydroxy-1-oxidoethyl);-4-hydroxy-2-((S);-5-oxo-2,5-dihydrofuran-3-olate dihydrate |
| CAS号 | 5743-28-2 |
| 分子式 | C6H12CaO7 |
| 分子量 | 236.23 |
| EINECS号 | 611-529-7 |
| 相关类别 | 食品和饲料添加剂;营养性添加剂;碳水化合物;分析标准品;食品和饮料标准品;碳水化合物合成;抗氧化剂;营养强化剂;维生素类;营养剂;维生素;维生素;食品添加剂;添加剂;化学试剂;化工品;维生素C 系列;日用化学品;其他原料 |
| Mol文件 | 5743-28-2.mol |
| 结构式 |  |
抗坏血酸钙 性质
| 熔点 | 166 °C (dec.) (lit.) |
|---|---|
| 比旋光度 | [α]D20 +95～+98° (c=2.5, H2O) |
| 闪点 | 300 °C |
| 储存条件 | Inert atmosphere,Room Temperature |
| 溶解度 | 易溶于水，几乎不溶于乙醇（96%）。 |
| 形态 | 结晶 |
| 颜色 | 白色至微黄色 |
| 气味 (Odor) | 无味 |
| 旋光性 (optical activity) | [α]20/D +95°, c = 5 in H2O |
| CAS 数据库 | 5743-28-2(CAS DataBase Reference) |
抗坏血酸钙是一种矿物抗坏血酸盐，或抗坏血酸的无机盐。它将钙（一种矿物质）与抗坏血酸（也称为维生素C）结合在一起。在抗坏血酸中添加钙盐可以缓冲抗坏血酸的酸性，使人更容易消化矿盐，并使其被吸收消化道。
抗坏血酸钙主要用作抗氧化剂、营养增补剂、护色剂。可用于汤、羹类食品及肉制品中。添加到食品中不改变原食品味道。
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添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量（g/kg）
最大允许残留量（g/kg）
抗坏血酸钙
食品
抗氧化剂
按生产需要适量使用（有特别规定的除外）
安全信息
| WGK Germany | 3 |
|---|---|
| F | 21 |
| 海关编码 | 2936270000 |
| 提供商 | 语言 |
|---|---|
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英文
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| 更新日期 | 产品编号 | 产品名称 | CAS号 | 包装 | 价格 |
|---|---|---|---|---|---|
| 2024/01/16 | XW57432823 | L-抗坏血酸钙二水合物 calcium l-(+)-ascorbate dihydrate;l-(+)-ascorbic acid calcium salt dihydrate;vitamin c calcium salt | 5743-28-2 | 100G | 142元 |
| 2024/01/16 | XW57432821 | 抗坏血酸钙，二水合物 calcium l-(+)-ascorbate dihydrate;l-(+)-ascorbic acid calcium salt dihydrate;vitamin c calcium salt | 5743-28-2 | 500G | 388元 |