2,3-丁二硫醇

2,3-丁二硫醇 性质

熔点-53.9°C (estimate)
沸点86-87 °C/50 mmHg (lit.)
密度0.995 g/mL at 25 °C (lit.)
蒸气密度>1 (vs air)
FEMA3477 | 2,3-BUTANEDITHIOL
折射率n20/D 1.5194(lit.)
闪点126 °F
酸度系数(pKa)9.93±0.10(Predicted)
形态液体(估计)
比重0.995
颜色无色至浅黄色至浅橙色
气味 (Odor)0.10% 的丙二醇溶液。肉汤气味
香型sulfurous
JECFA Number539
LogP2.004 (est)
CAS 数据库4532-64-3(CAS DataBase Reference)
EPA化学物质信息2,3-Butanedithiol (4532-64-3)

2,3-丁二硫醇 用途与合成方法

GRAS(FEMA)。FEMA(mg/kg):焙烤制品、肉制品、汤品,均0.2(总二硫醇的用量不得超过1.0)。
化学性质 
浅黄色透明液体。呈肉香、咖啡香和葱蒜气息。沸点69~70℃(3732Pa)。不溶于水,混溶于油脂。未发现于自然界。
生产方法 
食品用香料。用于烤牛肉、意大利香肠、咖啡等。

安全信息

危险品标志Xn
危险类别码10-22-36/37/38
安全说明16-26
危险品运输编号UN 3336 3/PG 3
WGK Germany3
危险等级3.2
包装类别III
海关编码29309090

MSDS信息

提供商 语言
英文
更新日期产品编号产品名称CAS号包装价格
2024/01/16B28882,3-丁二硫醇
2,3-Butanedithiol
4532-64-35G190元
2024/01/16XW453264332,3-丁二硫醇
2,3-butanedithiol;butane-2,3-dithiol;2,3-dimercaptobutane
4532-64-325G568元

2,3-丁二硫醇 上下游产品信息

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