丁香叶油

丁香油是由原产东南亚的热带药用、香料用植物桃金娘科丁子香属丁香别名鸡舌香、丁子香、丁了香；公丁香、母丁香），学名（Eugenia caryophyllata.）提炼而来。其是一种苍黄色液体，溶于丙二醇及多数固定油，稍起乳光；难溶于矿物油与甘油，具有丁香气味。

丁香叶油主要以丁香酚、乙酰基丁香酚、石竹酚类物质为主。

丁香叶油味辛;甘;性热，归脾;胃;肾经。其具有暖胃;降逆;湿肾的功效，可用于治疗胃寒痛胀;呃逆;吐泻;痹痛;疝痛;口臭;牙痛。

丁香叶油用于花香型香精配制，常用于化妆品、香皂、牙膏、牙粉、漱口水香精中，也可用作食用香料。我国《食品添加剂使用卫生标准》（GB2760―1996）中规定：可按生产需要适量用于配制各种 食品香精。FEMA对食品中的使用参考如下： [FEMA推荐值] 非醇饮料 8.6 mg/kg 冰淇淋及冰制品 16 mg/kg 糖果 22 mg/kg 焙烤食品 30 mg/kg 胶体与布丁 510 mg/kg 肉类 670 mg/kg 调味品 14~40 mg/kg 腌渍食品 7.0~16 mg/kg 苹果白脱 2.0 mg/kg。

丁香叶油是将桃金欢科植物丁香的叶子进行水蒸气蒸馏提取而得。

取适量试样油，加2%粉状酒石酸，振摇约2min，过滤。滤液按酚类测定法(OT-37)测定，唯其中试样油与氢氧化钾试液摇匀后，改为将烧瓶在沸水浴上加热10min，取下，冷却后，再按原方法进行。由此测得以丁香酚计的含酚撼。GRAS(FEMA FDA，§18 4．1257，2000)。
LD₅₀ 1370mg/kg(大鼠，经口)。FEMA(mg/kg)：软饮料8．6；冷饮16；糖果22；焙烤食品30；布丁类5.0；苹果泥2.0；调浅黄色挥发性精油，呈丁香酚和糠醛香气。遇铁后呈暗紫棕色。有杀菌作用。溶于苯甲酸苄酯、邻苯二甲酸二乙酯和丙二醇，在大多数非挥发性油中呈微乳白色，几不溶于矿物油和甘油。GB 2760一1996：允许使用的食品用香料。主要用于焙烤制品、糖果和胶姆糖等。由桃金娘科植物丁香树(Syzigium aromaticum，亦称Eugenia caryophyllata)的叶子经水蒸气蒸馏而得。得率约2%～3%。