苯乙酸异戊酯
| 中文名称 | 苯乙酸异戊酯 |
|---|---|
| 中文同义词 | 异戊基苯乙酸酯;苯乙酸乙戊酯;异戊基苯乙酸酯/苯乙酸异戊酯;苯乙酸异戊酸酯;苯乙酸-3-甲基丁酯;苯乙酸异戊酯 |
| 英文名称 | Isopentyl phenylacetate |
| 英文同义词 | phenylaceticacid3-methylbutylester;phenyl-aceticaciisopentylester;Phenylacetic acid isoamyl;Phenylacetic acid isopentyl;ISOAMYL-PHENYLACETAT;Isopentylphenylacetat;ISOAMYL PHENYL ACETATE, NATURAL;Isoamyl plaenylacetate |
| CAS号 | 102-19-2 |
| 分子式 | C13H18O2 |
| 分子量 | 206.28 |
| EINECS号 | 203-012-6 |
| 相关类别 | 食品添加剂;食用香料（增香剂）;天然等同香料和人造香;芳烃;有机砌块;通用试剂;酯;香精香料;有机化工原料;香精香料 |
| Mol文件 | 102-19-2.mol |
| 结构式 |  |
苯乙酸异戊酯 性质
| 沸点 | 268 °C(lit.) |
|---|---|
| 密度 | 0.98 |
| 蒸气压 | 0.907Pa at 25℃ |
| FEMA | 2081 | ISOAMYL PHENYLACETATE |
| 折射率 | n |
| 闪点 | >230 °F |
| 形态 | 透明液体 |
| 颜色 | 无色至几乎无色 |
| 气味 (Odor) | 10.00% 的二丙二醇溶液。甜蜂蜜可可脂香 |
| 香型 | chocolate |
| 水溶解性 | 63.049mg/L at 25℃ |
| JECFA Number | 1014 |
| LogP | 4.08 at 25℃ |
| CAS 数据库 | 102-19-2(CAS DataBase Reference) |
| NIST化学物质信息 | Acetic acid, phenyl-, isopentyl ester(102-19-2) |
| EPA化学物质信息 | Benzeneacetic acid, 3-methylbutyl ester (102-19-2) |
无色透明液体。呈可可和桦焦油香气，有甜味。我国GB 2760-1996规定为允许使用的食用香料。主要用以配制蜂蜜、可可、巧克力和奶油等型香精。取试样2 ml，加10％氢氧化钾乙醇液10 ml，装上回流冷凝器，在水浴上低温加热1h。则原有特殊香气消失，产生异戊醇气味。
取上述溶液加水10 ml，蒸馏出15 ml后，于+I按酯测定法(OT一18)中方法一测定。
宜按气相色谱法(GT-10-4)中非极性柱方法l|测定。GRAS(FEMA)。FEMA(mg/kg)：软饮料5.0；冷饮11.6；糖果12；焙烤食品14；布丁类0.15～3.4；裱；花层0.25～0.80。 i
适度为限(FDA§172．515，2000)由苯乙酸和异戊醇在干燥氯化氢气体或硫酸存在下酯化而成。
天然品存在于薄荷油等中。
取上述溶液加水10 ml，蒸馏出15 ml后，于+I按酯测定法(OT一18)中方法一测定。
宜按气相色谱法(GT-10-4)中非极性柱方法l|测定。GRAS(FEMA)。FEMA(mg/kg)：软饮料5.0；冷饮11.6；糖果12；焙烤食品14；布丁类0.15～3.4；裱；花层0.25～0.80。 i
适度为限(FDA§172．515，2000)
▼
▲
添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量（g/kg）
最大允许残留量（g/kg）
苯乙酸异戊酯
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
化学性质
无色至淡黄色透明液体。呈可可和桦焦油香气，有甜味。沸点268℃，闪点＞100℃。溶于乙醇。天然品存在于薄荷油等中。
用途
GB 2760—96规定为允许使用的食用香料。主要用以配制蜂蜜、可可、巧克力和奶油、茶叶、白兰地等型香精。用途
酯类合成香料。生产方法
由苯乙酸和异戊醇在干燥氯化氢气体或硫酸存在下酯化而成。| 提供商 | 语言 |
|---|---|
|
英文
|