反式-2-己烯酸

反式-2-己烯酸

中文名称反式-2-己烯酸
中文同义词2-己烯酸反式;反-2-己烯酸,99%;反式-2-己烯酸,96%;反-2-己酸;(E)-2-己烯酸;反式-2-己烯酸;(E)-2-己烯酸(反式-2-己烯酸);反式-2-己烯酸, (E)-2-己烯酸
英文名称trans-2-Hexenoic acid
英文同义词T2 HEXENOIC ACID;TIMTEC-BB SBB009088;ISOHYDROSORBIC ACID;HEX-2(TRANS)-ENOIC ACID;FEMA 3169;BETA-PROPYLACRYLIC ACID;(2E)-2-Hexenoic acid;(2E)-Hexenoic acid
CAS号13419-69-7
分子式C6H10O2
分子量114.14
EINECS号236-528-5
相关类别杂环类;香精香料;羰基化合物;有机砌块;食品添加剂;食用香料(增香剂);C6;天然等同香料和人造香;通用试剂;羧酸;化工中间体;化学试剂;生化试剂-其他化学试剂;有机化工原料;日化原料;香精香料中间体;生化试剂;有机中间体;Alphabetical Listings;Flavors and Fragrances;G-H;Carbonyl Compounds;Carboxylic Acids
Mol文件13419-69-7.mol
结构式反式-2-己烯酸 结构式

反式-2-己烯酸 性质

熔点33-35 °C (lit.)
沸点217 °C (lit.)
密度0.965 g/mL at 25 °C (lit.)
蒸气密度>1 (vs air)
FEMA3169 | TRANS-2-HEXENOIC ACID
折射率n20/D 1.438(lit.)
闪点>230 °F
储存条件2-8°C
水溶解性Insoluble in water
溶解度可溶于氯仿(少许)、甲醇(少许)
形态粉末至块状至透明液体
酸度系数(pKa)pK1:4.74 (25°C)
比重0.965
颜色白色或无色至浅黄色
气味 (Odor)果香味
香型fruity
JECFA Number1361
BRN1720443
InChIKeyNIONDZDPPYHYKY-SNAWJCMRSA-N
LogP1.87
CAS 数据库13419-69-7(CAS DataBase Reference)
NIST化学物质信息2-Hexenoic acid, (E)-(13419-69-7)
EPA化学物质信息2-Hexenoic acid, (2E)- (13419-69-7)

反式-2-己烯酸 用途与合成方法

GRAS(FEMA)。FEMA(mg/kg):软饮料、冷饮、糖果、焙烤食品、胶冻、布丁,5.0;胶姆糖1.0;色拉调
添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量(g/kg)
最大允许残留量(g/kg)
反式-2-己烯酸
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
化学性质 
无色针状结晶,呈特殊持久的油脂香气。熔点32~34℃,沸点217℃。相对密度(d420)0.965,折射率(nD40)1.4467。微溶于水,溶于乙醇、丙二醇和油类,极易溶于乙醚,溶于甲醇(1g/10m1)透明。
天然品存在于日本薄荷油等中。
用途 
GB 2760一1996规定为允许使用的食品用香料。
生产方法 
由丁醛和丙二酸缩合而成。

安全信息

危险品标志C
危险类别码34
安全说明26-36/37/39-45-25
危险品运输编号UN 2829 8/PG 3
WGK Germany3
TSCAT
危险等级8
包装类别III
海关编码29161900

MSDS信息

提供商 语言
英文
英文
英文
中文
英文
更新日期产品编号产品名称CAS号包装价格
2024/01/16A13571反式-2-己烯酸, 96%
trans-2-Hexenoic acid, 96%
13419-69-710g345元
2024/01/16A13571反式-2-己烯酸, 96%
trans-2-Hexenoic acid, 96%
13419-69-750g1052元

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