十一烷酸
| 中文名称 | 十一烷酸 |
|---|---|
| 中文同义词 | 十一酸;十一酸(99%);十一酸(STANDARD FOR GC,≥99.0%(GC));十一酸(标准品);十一酸,98%;十一碳酸;十一醇;十一烷酸 |
| 英文名称 | Hendecanoic acid |
| 英文同义词 | AKOS 212-94;CARBOXYLIC ACID C11;C11:0 FATTY ACID;FEMA 3245;HENDECANOIC ACID;HENEDECANOIC ACID;RARECHEM AL BO 0155;N-HENDECANOIC ACID |
| CAS号 | 112-37-8 |
| 分子式 | C11H22O2 |
| 分子量 | 186.29 |
| EINECS号 | 203-964-2 |
| 相关类别 | 液晶材料;脂肪酸;分析标准品;通用试剂;医药中间体;Alkylcarboxylic Acids;Monofunctional & alpha,omega-Bifunctional Alkanes;羧酸;农业和环境标准品;气相色谱标准品(色标);对照品;分析试剂-色谱试剂;食品添加剂;化工原料;对照品;Monofunctional Alkanes;Biochemicals and Reagents;Building Blocks;C11 to C12;Carbonyl Compounds;Carboxylic Acids;Chemical Synthesis;Fatty Acids and conjugates;Fatty Acyls;Lipids;Organic Building Blocks;Straight Chain Fatty Acids |
| Mol文件 | 112-37-8.mol |
| 结构式 |  |
十一烷酸 性质
| 熔点 | 28-31 °C(lit.) |
|---|---|
| 沸点 | 228 °C160 mm Hg(lit.) |
| 密度 | 0.89 g/cm3 (20℃) |
| 折射率 | 1.4202 |
| FEMA | 3245 | UNDECANOIC ACID |
| 闪点 | >230 °F |
| 储存条件 | room temp |
| 溶解度 | 水中的溶解度为0.05g/l |
| 形态 | 低熔点固体 |
| 酸度系数(pKa) | 4.79±0.10(Predicted) |
| 比重 | 0.9948 |
| 颜色 | 白色至浅黄色 |
| 气味 (Odor) | 奶油味 |
| 香型 | waxy |
| 爆炸极限值(explosive limit) | 0.6%(V) |
| 水溶解性 | insoluble |
| JECFA Number | 108 |
| BRN | 1759287 |
| InChIKey | ZDPHROOEEOARMN-UHFFFAOYSA-N |
| LogP | 4.50 |
| CAS 数据库 | 112-37-8(CAS DataBase Reference) |
| NIST化学物质信息 | Undecanoic acid(112-37-8) |
| EPA化学物质信息 | Undecanoic acid (112-37-8) |
GRAS(FEMA)。FEMA焙烤制品2.0mg/kg。Undecanoic acid (Undecanoate) 是一种具有抗真菌作用的一元羧酸，它能抑制红毛癣菌细胞外角朊酶、脂肪酶的产生和多种磷脂的生物合成。
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添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量（g/kg）
最大允许残留量（g/kg）
十一酸
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
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Human Endogenous Metabolite
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| 提供商 | 语言 |
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| 更新日期 | 产品编号 | 产品名称 | CAS号 | 包装 | 价格 |
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| 2024/01/25 | HY-W004282 | Undecanoic acid | 1 g | 100元 | |
| 2024/01/25 | HY-W004282 | 十一烷酸 Undecanoic acid | 112-37-8 | 10mM * 1mLin DMSO | 110元 |