3-甲基吲哚

3-甲基吲哚

中文名称3-甲基吲哚
中文同义词3-甲基吲哚;烘臭类;3-甲基吲哚(粪臭素、Β-甲基吲哚、3-甲吲哚);3-甲基吲哚 100G;Β-甲基氮杂茚,粪臭素;3-甲基吲;3-甲基吲哚/粪臭素;3-甲基吲哚,99%
英文名称3-Methylindole
英文同义词BETA-METHYLINDOLE;3-METHYLINDOLE;SKATOL;SKETOLE;3-methyl-1h-indol;3-methyl-indol;skatole(3-methylindole);3-Methylindole, 98% 10GR
CAS号83-34-1
分子式C9H9N
分子量131.17
EINECS号201-471-7
相关类别吲哚;植物提取物;杂环砌块;吲唑;医药原料;香精香料;吲哚类;农药中间体;有机原料;医药中间体;中间体;合成香料;日用品;香料及香精;有机砌块;染料中间体;化工中间体;化工原料;IndoleDerivative;Pyrroles & Indoles;Indoles;Simple Indoles;Pyrroles & Indoles;Aromatics;Indole Derivatives;Heterocycle-Indole series;Halogenated Heterocycles ,Thiophenes ,Thiazolines/Thiazolidines;有机化工原料;化工中间体工业原料;化工中间体;标准品;bc0001
Mol文件83-34-1.mol
结构式3-甲基吲哚 结构式

3-甲基吲哚 性质

熔点92-97 °C (lit.)
沸点265-266 °C (lit.)
密度1.0111 (estimate)
折射率1.6070 (estimate)
FEMA3019 | SKATOLE
闪点132 °C
储存条件Store below +30°C.
溶解度可溶于氯仿(少许)、甲醇(少许)
酸度系数(pKa)17.30±0.30(Predicted)
形态结晶粉末或薄片
颜色几乎是白色到浅棕色
气味 (Odor)吲哚样气味
嗅觉阈值(Odor Threshold)0.0000056ppm
香型animal
水溶解性Soluble in water, Ether, Alcohols, Benzene, Acetone, Chloroform.
敏感性Light Sensitive
Merck14,8560
JECFA Number1304
BRN111296
稳定性稳定,但对光敏感。有恶臭味!与强氧化剂、强酸、酸酐、酰氯不相容。易燃。
InChIKeyZFRKQXVRDFCRJG-UHFFFAOYSA-N
LogP2.60
CAS 数据库83-34-1(CAS DataBase Reference)
NIST化学物质信息1H-Indole, 3-methyl-(83-34-1)
EPA化学物质信息3-Methylindole (83-34-1)

3-甲基吲哚 用途与合成方法

粪臭素白色鳞片或粉末状结晶(由石油醚中),暴露于空气中时逐渐变深色;带(fecal)而强的吲哚样动物香。气势非常有力,扩散力强,很持久。浓度高时的气息令人作呕,仅在极低的浓度下才有大灵猫香样动物香。味觉是温暖过熟熟果样口味。熔点96℃(93~96℃);沸点265~266℃;溶于沸水,溶于乙醇及其他一般有机溶剂中。

粪臭素有很好的定香价值,常做定香剂使用,但只能用痕量才能在花香型香精中赋于大灵猫香,给人以一种过熟的花香。常用来配制大灵猫香。在香精配方中,常与苯乙酸、灵猫酮或巨环酮类同用来取得好的天然动物香效果,与檀香香气香料同用效果较好。

添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量(g/kg)
最大允许残留量(g/kg)
β-甲基吲哚
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
化学性质 
白色结晶。沸点265-266℃,熔点93-96℃,溶于3体积95%乙醇及油质香料。有带咸臭而强的吲哚样动物香,气势非常有力,扩散力强,很持久。浓度高时的气息令人作呕,仅在极低浓度下才有大灵猫香样动物香,味觉是温暖过熟熟果样口味。
用途 
有很好的定香价值,常作定香剂使用,但只能痕量用于花香型香精中来比拟大灵猫香,也常用来配制大灵猫香。还常与苯乙酸、灵猫酮或巨环酮类共用来取得好的天然动物香效果。极限痕量用于葡萄、干酪果香、坚果香等食用香精中。
用途 
3-甲基吲哚具有令人不愉快的粪臭味,但经大量稀释后有愉快的香味,特别具有灵猫香基的香韵,在干酪、坚果、葡萄等制品中加入少量就有效果,在海味香精中加入,可具鱼肉味。
用途 
用作有机合成试剂
用途 
可用于生化试剂,对胰蛋白酶活性具有抑制作用。大量稀释后具有花香味,被用于香烟、香水中的香精、定香剂以及食物香料等。
用途 
医药中间体;定香剂
生产方法 
3-甲基吲哚存在于灵猫香、人类、干酪、牛奶和茶中。工业生产可由丙醛与苯肼加热脱去水分子而获得丙醛苯腙,然后同氯化锌或硫酸加热,脱去氨分子而得到3-甲基吲哚。

安全信息

危险品标志Xi,N
危险类别码36/37/38-51/53
安全说明26-36-61
危险品运输编号UN3077 - class 9 - PG 3 - DOT/IATA UN3335 - Environmentally hazardous substances, solid, n.o.s., HI: all (not BR)
WGK Germany2
RTECS号NM0350000
F8-13
TSCAYes
海关编码29339920
毒害物质数据83-34-1(Hazardous Substances Data)
毒性MLD in frogs (mg/kg): 1000 s.c. (Bin-Ichi)

MSDS信息

提供商 语言
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更新日期产品编号产品名称CAS号包装价格
2024/01/25HY-W007355Skatole1 g180元
2024/01/25HY-W0073553-甲基吲哚
Skatole
83-34-110mM * 1mLin DMSO200元
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