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β-淀粉酶

β-淀粉酶 更多供应商
公司名称: 北京百灵威科技有限公司  
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产品介绍: 中文名称:β-淀粉酶, 700000 单位/毫升
英文名称:β-Amylase, 700000 u/mL
CAS:9000-91-3
包装信息:100G;25G 备注:化学试剂、精细化学品、医药中间体、材料中间体
公司名称: 上海迈瑞尔化学技术有限公司  
联系电话: 400-660-8290 21-61259100
产品介绍: 中文名称:β-淀粉酶,从大豆所得
英文名称:β-AMylase froM Soybean
CAS:9000-91-3
包装信息:25g 备注:A0448
公司名称: 武汉易泰科技有限公司上海分公司  
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产品介绍: 中文名称:B-淀粉酶
英文名称:BETA-AMYLASE
CAS:9000-91-3
纯度:99% HPLC 包装信息:1Mg ; 5Mg;10Mg ;100Mg;250Mg ;500Mg ;1g;2.5g ;5g ;10g
公司名称: 梯希爱(上海)化成工业发展有限公司  
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产品介绍: 中文名称:β-淀粉酶,从大豆所得
英文名称:beta-Amylase from Soybean
CAS:9000-91-3
包装信息:25G 备注:试剂级
公司名称: 萨恩化学技术(上海)有限公司(安徽泽升科技有限公司)  
联系电话: 400-005-6266 021-58432009
产品介绍: 英文名称:beta-AMylase froM Soybean
CAS:9000-91-3
包装信息:25G 备注:详见进口目录
β-淀粉酶专题
食品级高活力β-淀粉酶的生产方法
β-淀粉酶是一种外切型淀粉酶,主要用于生产麦芽糖。目前β-淀粉酶的生产多以小麦、大麦、大豆等植物为原料,其不足是原料成本高,提取后的原料只能作为饲料利用而造成资源浪费。人们试图利用红薯作为原料工业化生产β-淀粉酶,但所提取的β-淀粉酶纯度达不到食品级标
2021/1/21 13:33:39
β-淀粉酶的应用
β-淀粉酶在食品工业中作为糖化剂用于麦芽糖浆、啤酒、面包等制造。在医药工业上β-淀粉酶的一个重要用途是制造麦芽糖,麦芽糖的吸收不依赖胰岛索,故即使糖尿病人也可适量摄食。在医学上β-淀粉酶还可和α-淀粉酶一起作为助消化剂。当其与脱枝酶共同作用时,可以使淀
2020/10/26 11:48:35
β-淀粉酶生产厂家及价格列表
β-淀粉酶_上海弘顺生物科技有限公司
价格:询价
2021/02/27 12:18:07
β-淀粉酶_上海康朗生物科技有限公司
价格:¥40g
2021/02/26 16:12:07
β-淀粉酶
简介主要性质作用机制应用领域食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准 MSDS 用途与合成方法 β-淀粉酶价格(试剂级) 上下游产品信息 专题
中文名称:β-淀粉酶
中文同义词:1,4-Α-D-葡聚糖麦芽水解酶;糖原酶;-AMYLASE (BARLEY; LIQUID) 20KU;大麦Β-淀粉酶;Β-淀粉酶(70万U/ML液体);Β-淀粉酶/1,4-Α-D-葡聚糖麦芽水解酶/糖原酶/糖化淀粉酶/Β-AMYLASE;beta-淀粉酶;B-淀粉酶
英文名称:β-Amylase
英文同义词:BETA-AMYLASE;BETA-AMYLASE, BARLEY;BETA-AMYLASE EX BARLEY;BETA-AMYLASE, SWEET POTATO;BETA-AMYLASE TYPE I-B;BETA-AMYLASE TYPE II-BI;B-AMYLASE;EC 3.2.1.1
CAS号:9000-91-3
分子式:NULL
分子量:0
EINECS号:232-566-1
相关类别:;生化试剂;生物化学品;生化试剂-酶类;化学试剂;酶制剂;分子生物学;氨基酸;Biochemistry;Enzyme;Glycohydrolase;Hydrolase;氨基酸类;生化试剂-酶和辅酶;医药、农药及染料中间体;化工材料
Mol文件:Mol File
β-淀粉酶
β-淀粉酶 性质
储存条件 2-8°C
形态powder (crude)
Merck 14,599
CAS 数据库9000-91-3
EPA化学物质信息Amylase, .beta.- (9000-91-3)
β-淀粉酶 用途与合成方法
简介

β-淀粉酶(β- amylase)别名糖化淀粉酶,系统命名α-1,4-葡聚糖葡萄糖水解酶,是啤酒酿造、饴糖制造的主要糖化剂。β-淀粉酶为米黄色无结块粉末或棕黄色液体。在正常使用浓度下溶于水。最适pH为4~5,最适作用温度为50~60℃,55~60℃范围内酶活力最高,温度再高,则活力降低很快,80℃以上活力全部消失。

β-淀粉酶

主要性质β-淀粉酶主要存在于大多数高等植物以及少数几种细菌中,其相对分子质量和热稳定性与具体的酶来源有关。相对分子质量一般高于α-淀粉酶,如甘薯β-淀粉酶的相对分子质量高达152 000。β-淀粉酶的最适pH范围是5.0~6.0。
作用机制β-淀粉酶作用于淀粉时,是从糖链的非还原端开始,以一个麦芽糖为单位,切断α-l,4-糖苷键,并且使麦芽糖的构型从α型转化为β型,也即得到的是β-麦芽糖。但是,有别于其他糖化酶的是,β-淀粉酶不能绕过α-1,6糖苷键继续作用,所以,当它作用于支链淀粉时,一般只有50%~60%能转化为β-麦芽糖,而其余部分则是β-极限糊精。
应用领域β-淀粉酶在食品工业中作为糖化剂用于麦芽糖浆、啤酒、面包等制造。在医药工业上β-淀粉酶的一个重要用途是制造麦芽糖,麦芽糖的吸收不依赖胰岛索,故即使糖尿病人也可适量摄食。在医学上β-淀粉酶还可和α-淀粉酶一起作为助消化剂。
食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准
添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量(g/kg)
最大允许残留量(g/kg)
β-淀粉酶
食品
酶制剂
按生产需要适量使用(有特别规定的除外)
化学性质 淡黄色或白色冻干粉,溶于水和稀缓冲溶液,不溶于乙醇,pI4.77,最适pH值4.0-5.0。稳定性:最适温度50-55℃,温度高于85℃条件下失活;微耐酸,pH小于1.7条件下失活;遇碘变蓝。抑制剂有重金属离子(Cu2+、Ag+、 H2+)、尿素、环己直链淀粉、甲基α-葡糖苷、巯基试剂(4-氯汞苯甲酸、碘乙酰铵)。1%水溶液在280nm处的吸光系数为12.3。酶反应:淀粉(可溶性)+nH2O═n麦芽糖+糊精。
用途 用于生化研究,临床上用作消化酶,用于食欲不振、消化不良、胃黏膜炎等。
用途 适用于淀粉糖、酒精、啤酒、味精、发酵工业的液化以及纺织、印染退浆等
生产方法 以巨大芽孢杆菌为原料,经搅拌培养、离心后用硫酸铵分级沉淀,再经柱层析、冷冻干燥得产品。
安全信息
危险品标志 Xn
危险类别码 42
安全说明 36-36/37-24-22
WGK Germany 3
RTECS号BU7435000
3-10
海关编码 35079090
MSDS信息
提供商语言
SigmaAldrich 英文
β-淀粉酶 价格(试剂级)
更新日期产品编号产品名称CAS编号包装价格
2021/01/25A0448β-淀粉酶,从大豆所得
beta-Amylase  from Soybean
9000-91-325G515元
2020/09/30SA700501B-淀粉酶(+4℃)9000-91-310ku1282元
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