2,5-二甲基-3-呋喃硫醇

2,5-二甲基-3-呋喃硫醇

中文名称2,5-二甲基-3-呋喃硫醇
中文同义词2,5-二甲基-3-巯基呋喃;2,5-二甲基-3-呋喃硫醇;5-二甲基呋喃-3-硫醇;2,5-二甲基呋喃-3-硫醇
英文名称2,5-Dimethylfuran-3-thiol
英文同义词FEMA 3451;2,5-DIMETHYLFURAN-3-THIOL;2,5-DIMETHYL-3-FURYLMERCAPTAN;2,5-DIMETHYL-3-FURANTHIOL;2,5-DIMETHYL-3-MERCAPTOFURAN;2,5-dimethyl-3-furanthio;dimethylfuranthiol,2,5-dimethyl-3-furanthiol;3-Furanthiol, 2,5-dimethyl-
CAS号55764-23-3
分子式C6H8OS
分子量128.19
EINECS号259-800-5
相关类别硫醇类;巯基化合物;硫酯类香料;中间体;有机砌块;日化原料;THIOL;thiol Flavor;香精香料;化工原料
Mol文件55764-23-3.mol
结构式2,5-二甲基-3-呋喃硫醇 结构式

2,5-二甲基-3-呋喃硫醇 性质

沸点175-177 °C
密度1.05
折射率1.505-1.515
FEMA3451 | 2,5-DIMETHYL-3-FURANTHIOL
闪点54 °C
储存条件Sealed in dry,2-8°C
形态透明液体
酸度系数(pKa)6.43±0.50(Predicted)
颜色浅黄色至棕色
气味 (Odor)0.10% 的丙二醇溶液。羊肉味
香型sulfurous
水溶解性insoluble
JECFA Number1063
LogP2.60
CAS 数据库55764-23-3(CAS DataBase Reference)
NIST化学物质信息3-Furanthiol, 2,5-dimethyl-(55764-23-3)

2,5-二甲基-3-呋喃硫醇 用途与合成方法

2,5-二甲基-3-呋喃硫醇是一种食品添加剂,文献报道其可用于制备鸡肉油状香精,具有很好的肉香气香味。

添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量(g/kg)
最大允许残留量(g/kg)
2,5-二甲基-3-呋喃硫醇
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量

安全信息

危险品标志T,Xn
危险类别码36/37/38-23/24/25-10-22-2017/10/22
安全说明45-36/37/39-16-15
危险品运输编号3336
RTECS号LU6230000
危险等级3
包装类别III
海关编码29321900

MSDS信息

提供商 语言
英文
英文
更新日期产品编号产品名称CAS号包装价格
2024/01/16D37642,5-二甲基-3-呋喃硫醇
2,5-Dimethyl-3-furanthiol
55764-23-31G120元
2024/01/16D37642,5-二甲基-3-呋喃硫醇
2,5-Dimethyl-3-furanthiol
55764-23-35G450元

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