2-甲基硫代丁酸甲酯
| 中文名称 | 2-甲基硫代丁酸甲酯 |
|---|---|
| 中文同义词 | 3-甲硫基丁酸甲酯;2-(甲基硫代)丁酸甲酯;2-甲硫基丁酸甲酯;2-甲基丁酸甲硫醇酯;S-甲基2-甲基丁硫代酸 |
| 英文名称 | S-Methyl 2-methylthiobutyrate |
| 英文同义词 | S-METHYL 2-METHYLTHIOBUTYRATE;FEMA 3708;BUTANETHIOIC ACID, 2-METHYL, S-METHYL ESTER;METHYLTHIO 2-METHYLBUTYRATE;METHYL (2-METHYL)THIOBUTYRATE;2-Methylbutanethioic acid S-methyl ester;S-methyl 2-methylbutanethioate;2-METHYL-BUTANETHIOIC ACI S-METHYL ESTER |
| CAS号 | 42075-45-6 |
| 分子式 | C6H12OS |
| 分子量 | 132.22 |
| EINECS号 | 255-648-9 |
| 相关类别 | 硫醚类香料;sulfide Flavor |
| Mol文件 | 42075-45-6.mol |
| 结构式 |  |
2-甲基硫代丁酸甲酯 性质
| 沸点 | 158.1±9.0 °C(Predicted) |
|---|---|
| 密度 | 0.950±0.06 g/cm3(Predicted) |
| FEMA | 3708 | METHYL 2-METHYLTHIOBUTYRATE |
| 气味 (Odor) | 0.10% 的丙二醇溶液。硫磺味 |
| 香型 | sulfurous |
| JECFA Number | 486 |
| LogP | 2.14 |
GRAS(FEMA)。FEMA(mg/kg)：冷饮、软糖、糖霜、代乳品，0.3；硬糖、含醇饮料、凝胶和布丁，0.5。
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添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量（g/kg）
最大允许残留量（g/kg）
2-甲硫基丁酸甲酯
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量