10-十一烯酸乙酯
中文名称 | 10-十一烯酸乙酯 |
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中文同义词 | 十一碳烯酸乙酯;十一烯酸乙酯;10-十一烯酸乙酯 |
英文名称 | ETHYL 10-UNDECENOATE |
英文同义词 | DELTA 10 CIS UNDECENOIC ACID ETHYL ESTER;ETHYL 10-UNDECENOATE;HENDECENOIC ACID ETHYL ESTER;ETHYL UNDECYLENATE;ETHYL UNDECYLENOATE;Undecenoic acid, ethyl ester;UNDECYLENIC ACID ETHYL ESTER;RARECHEM AL BI 0169 |
CAS号 | 692-86-4 |
分子式 | C13H24O2 |
分子量 | 212.33 |
EINECS号 | 211-734-8 |
相关类别 | 食品添加剂;食用香料(增香剂);天然等同香料和人造香;酯;有机化工原料;Pharmaceutical Intermediates;Aromatic Esters;Alphabetical Listings;E-F;Flavors and Fragrances |
Mol文件 | 692-86-4.mol |
结构式 |
10-十一烯酸乙酯 性质
熔点 | -38 °C |
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沸点 | 258-259 °C/761 mmHg (lit.) |
密度 | 0.879 g/mL at 25 °C (lit.) |
蒸气压 | 0.73Pa at 20℃ |
折射率 | n |
FEMA | 2461 | ETHYL 10-UNDECENOATE |
闪点 | >230 °F |
储存条件 | Refrigerator |
溶解度 | 可溶于氯仿(少许)、甲醇(少许) |
形态 | 油状 |
颜色 | 透明黄色 |
气味 (Odor) | 果味 |
香型 | fatty |
JECFA Number | 343 |
LogP | 5.15 |
CAS 数据库 | 692-86-4(CAS DataBase Reference) |
EPA化学物质信息 | 10-Undecenoic acid, ethyl ester (692-86-4) |
GRAS(FEMA)。FEMA(mg/kg):软饮料1.7;冷饮8.7;糖果10;焙烤食品11;酒类5.0。
适度为限(FDA§172.515,2000)。
适度为限(FDA§172.515,2000)。
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添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量(g/kg)
最大允许残留量(g/kg)
10-十一烯酸乙酯
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
化学性质
无色至淡黄色液体,呈脂香、果香、蜡香、霉香和葡萄酒香气。沸点258~259℃,相对密度(d2020)0.8788。不溶于水,溶于乙醇,微溶于丙二醇。用途
GB 2760—96规定为允许使用的食用香料。主要用于配制坚果、果酒和椰子等型香精。用途
主要用作脊椎造影剂碘苯酯的原料中间体。生产方法
由十一烯酸与乙醇酯化而得。原料十一烯酸和乙醇在硫酸催化下直接酯化得粗十一烯酸乙酯,再经中和、水洗及减压分馏得成品。另一种生产方法是由甘油三蓖麻醇酸酯与乙醇进行酯交换,得到蓖麻油酸乙酯,然后在550-600℃下裂解。将裂解液减压分馏,收集150-220℃(2.67-8.0kPa)馏分,即为十一烯酸乙酯。生产方法
由十一烯酸与乙醇在盐酸存在下加热至70℃酯化后蒸馏而得。安全信息
WGK Germany | 2 |
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RTECS号 | YQ2978400 |
海关编码 | 29161900 |
提供商 | 语言 |
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英文
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