10-十一烯酸丁酯
| 中文名称 | 10-十一烯酸丁酯 |
|---|---|
| 中文同义词 | 10-十一烯酸丁酯;10-十一烯碳酸丁酯;10-十一碳烯酸丁酯 |
| 英文名称 | BUTYL UNDECYLENATE |
| 英文同义词 | FEMA 2216;BUTYL 10-UNDECENOATE;BUTYL UNDECYLENATE;BUTYL UNDECYLENOATE;N-BUTYL UNDECYLENATE;10-Undecenoicacid,butylester;Butyl 10-undecylenate;butyl10-undecylenate |
| CAS号 | 109-42-2 |
| 分子式 | C15H28O2 |
| 分子量 | 240.38 |
| EINECS号 | 203-670-4 |
| 相关类别 | 食品添加剂;食用香料（增香剂）;天然等同香料和人造香;香精香料;A-B;Alphabetical Listings;Flavors and Fragrances |
| Mol文件 | 109-42-2.mol |
| 结构式 |  |
10-十一烯酸丁酯 性质
| 熔点 | 1.3°C (estimate) |
|---|---|
| 沸点 | 249-254 °C/756 mmHg (lit.) |
| 密度 | 0.87 g/mL at 25 °C (lit.) |
| FEMA | 2216 | BUTYL 10-UNDECENOATE |
| 折射率 | n |
| 闪点 | >230 °F |
| 储存条件 | 2-8°C |
| 气味 (Odor) | 花香 果香 |
| 香型 | fatty |
| JECFA Number | 344 |
| LogP | 6.04 |
| EPA化学物质信息 | 10-Undecenoic acid, butyl ester (109-42-2) |
GRAS(FEMA)。FEMA(mg/kg)：饮饮料0.90；冷饮2.0；糖果6.6；焙烤制品7.8；胶姆糖0.40～60.0；含醇饮料5.0；涂层料5.0。
FDA，§172．515：适量为限。
FDA，§172．515：适量为限。
化学性质
无色至淡黄色液体。呈奶油和葡萄酒似香气。沸点125～128℃(400Pa)或252℃。用途
食品用香料。主要用于配制奶油、葡萄酒类香精。生产方法
由10-十一碳烯酸与正丁醇在浓硫酸存在下(或于苯溶液中)加热煮沸进行酯化而成。类别
有毒物质毒性分级
低毒急性毒性
口服-大鼠 LD50: 5000 毫克/公斤刺激数据
皮肤-兔 500 毫克/24小时 轻度可燃性危险特性
热分解辛辣刺激烟雾储运特性
库房通风低温干燥灭火剂
水, 干粉, 二氧化碳, 泡沫安全信息
| WGK Germany | 2 |
|---|---|
| RTECS号 | YQ2978000 |
| 毒性 | rabbit,LD50,skin,> 5gm/kg (5000mg/kg),Food and Cosmetics Toxicology. Vol. 17, Pg. 729, 1979. |
| 提供商 | 语言 |
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英文
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