辛酸烯丙酯
| 中文名称 | 辛酸烯丙酯 |
|---|---|
| 中文同义词 | 辛酸-2-丙烯酯;辛酸丙烯酯;癸酸烯丙酯;辛酸烯丙酯 |
| 英文名称 | ALLYL CAPRYLATE |
| 英文同义词 | ALLYL-N-CAPRYLATE;ALLYL CAPRYLATE;ALLYL OCTANOATE;ALDEHYDE C-19;2-PROPENYL OCTANOATE;Allyl n-octanoate;FEMA 2037;Octanoic acid, allyl ester |
| CAS号 | 4230-97-1 |
| 分子式 | C11H20O2 |
| 分子量 | 184.28 |
| EINECS号 | 224-184-9 |
| 相关类别 | 食品添加剂;食用香料（增香剂）;天然等同香料和人造香;香精香料中间体;香精香料 |
| Mol文件 | 4230-97-1.mol |
| 结构式 |  |
辛酸烯丙酯 性质
| 熔点 | -58.7°C (estimate) |
|---|---|
| 沸点 | 87-88 °C6 mm Hg(lit.) |
| 密度 | 0.881 g/mL at 25 °C(lit.) |
| FEMA | 2037 | ALLYL OCTANOATE |
| 折射率 | n |
| 闪点 | 203 °F |
| 气味 (Odor) | 果味 |
| 香型 | waxy |
| JECFA Number | 5 |
| LogP | 4.18 |
| EPA化学物质信息 | Octanoic acid, 2-propenyl ester (4230-97-1) |
按气相色谱法(GT-10-4)中用非极性柱方法测定。LD50 570mg/kg(大鼠，经口)。
GRAS(FEMA)。FEMA(mg/kg)：软饮料1.7；冷饮3.3；糖果5.1；焙烤制品4.0；布丁类0.10。
FDA，§172．515：适量为限。
GRAS(FEMA)。FEMA(mg/kg)：软饮料1.7；冷饮3.3；糖果5.1；焙烤制品4.0；布丁类0.10。
FDA，§172．515：适量为限。
化学性质
无色至淡黄色油状液体。呈水果香气和葡萄酒似气息。沸点222℃，或87~88℃(800Pa)。不溶于甘油和水，微溶于丙二醇，溶于乙醇和非挥发性油。用途
GB 2760--1998规定为允许使用的食品用香料。主要用于配制菠萝、香蕉、脂香和果香型香精。生产方法
由辛酸与烯丙醇在苯中在萘-β-磺酸存在下酯化而成。类别
有毒物品毒性分级
中毒急性毒性
口服-大鼠LD50: 570 毫克/公斤刺激数据
皮肤-兔子 310 毫克/24小时 中度可燃性危险特性
可燃;燃烧产生刺激烟雾储运特性
库房通风低温干燥; 与食品原料分开存放灭火剂
干粉、泡沫、砂土、二氧化碳, 雾状水安全信息
| 提供商 | 语言 |
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英文
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