芹菜籽油
| 中文名称 | 芹菜籽油 |
|---|---|
| 中文同义词 | 芹菜子油;芹菜籽油;芹菜籽 |
| 英文名称 | Celery Seed Oil |
| 英文同义词 | FEMA 2268;CELERY OLEORESIN;CELERY SEED;CELERY SEED OIL;OIL, CELERY SEED;Celeryabsolute;Celeryherboil;celeryoil |
| CAS号 | 8015-90-5 |
| 分子式 | |
| 分子量 | 0 |
| EINECS号 | |
| 相关类别 | 食品添加剂;食用香料（增香剂）;香辛料;天然提取香料;日用品;天然香料;香料及香精;天然植物精油;Natural Plant Extract;单方精油;天然植物精油;中药油;香料;天然全果精油;中药精油 |
| Mol文件 | Mol File |
| 结构式 |
芹菜籽油 性质
| 沸点 | 183 °C(lit.) |
|---|---|
| 密度 | 0.88 g/mL at 25 °C(lit.) |
| 折射率 | n |
| FEMA | 2268 | CELERY SEED (APIUM GRAVEOLENS L.) |
| 闪点 | 135 °F |
| 颜色 | 淡黄色至琥珀色液体 |
| 气味 (Odor) | 特征性气味 |
| 旋光性 (optical activity) | [α]20/D +70.0°, neat |
| 香型 | herbal |
| CAS 数据库 | 8015-90-5 |
| EPA化学物质信息 | Oils, celery (8015-90-5) |
GRAS(FEMA；FDA，§182．10，2000)。GRAS(FEMA；FDA，§182．20，2000)。FEMA(mg/kg)：调味料2500；肉类1400；焙烤食品1800；软饮料1000；汤类37～500；腌渍品13～590。亦供提取精油。FEMA(mg/kg)：调味品40；肉类40；泡菜10～35；胶姆糖28；焙烤食品12；无醇饮料11；冷饮3.0～13；汤类1.0。
▼
▲
添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量（g/kg）
最大允许残留量（g/kg）
芹菜籽油
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
化学性质
淡黄色至橙黄色液体。相对密度0.895-0.993，折射率1.478-1.490，比旋光度+48°-+78°。有强烈持久辛香、药草香气。用途
用于调配香水、化妆品、香皂香精。食品香精中有时也少量使用。用途
香辛料。粉状品常与精盐或胡椒粉混合后使用，分别称为香芹盐和胡椒香芹。用于汤类、蛋类、色拉、馅料、腌渍品、番茄酱及肉制品等。用途
我国GB 2760—96规定为允许使用的食用香料。调味料。主要用于汤类、沙司、泡菜和肉类香精等。生产方法
由伞形科一年生草本旱芹(Apium graueolens)果实或种子经水蒸气蒸馏而得。得率1.9%～2.5%。全草亦可蒸馏，得率约0.1％。主要产于法国、荷兰、匈牙利等，我国各地亦产。类别
有毒物质毒性分级
低毒急性毒性
口服- 大鼠 LD50 > 5000 毫克/ 公斤可燃性危险特性
可燃, 火场排出辛辣刺激烟雾储运特性
库房低温, 通风, 干燥灭火剂
水, 二氧化碳, 干粉, 砂土安全信息
| 提供商 | 语言 |
|---|---|
|
英文
|