降红木素
| 中文名称 | 降红木素 |
|---|---|
| 中文同义词 | 降红木素;红木素(胭脂树橙);降红木素|降胭脂树橙标准品;降红木素(降胭脂树橙);降霉素;降胭脂树素;降红木素|降胭脂树橙标准品 [干冰运输;降胭脂树素(降红木素) |
| 英文名称 | NORBIXIN(P) |
| 英文同义词 | 9'-cis-6,6'-Diapocaroten-6,6'-disaeure;9'-cis-Diapo-omega,omega-carotinsaeure;Annatto (E 160B);E 160B;Einecs 208-810-8;beta-Norbixin;all-trans-Norbixin;AFC-WS 4600P |
| CAS号 | 542-40-5 |
| 分子式 | C24H28O4 |
| 分子量 | 380.48 |
| EINECS号 | 208-810-8 |
| 相关类别 | |
| Mol文件 | 542-40-5.mol |
| 结构式 |  |
降红木素 性质
| 熔点 | 240 °C (decomp) |
|---|---|
| 沸点 | 640.4±28.0 °C(Predicted) |
| 密度 | 1.069±0.06 g/cm3(Predicted) |
| 储存条件 | Amber Vial, Hygroscopic, -86°C Freezer, Under inert atmosphere |
| 溶解度 | DMSO（微溶）、甲醇（微溶、超声处理） |
| 酸度系数(pKa) | 4.39±0.10(Predicted) |
| 形态 | 固体 |
| 颜色 | 红色至深红色 |
| 稳定性 | 吸湿性、感光性、感温性 |
| LogP | 5.532 (est) |
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添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量（g/kg）
最大允许残留量（g/kg）
胭脂树橙（红木素，降红木素）
油炸小食品（仅限油炸薯片）
着色剂
0.01
胭脂树橙（红木素，降红木素）
饮料类（14.01包装饮用水类除外）
着色剂
0.02（固体饮料按冲调倍数增加使用量）
胭脂树橙（红木素，降红木素）
复合调味料
着色剂
0.1
胭脂树橙（红木素，降红木素）
肉灌肠类
着色剂
0.025
胭脂树橙（红木素，降红木素）
西式火腿（熏烤、烟熏、蒸煮火腿）类
着色剂
0.025
胭脂树橙（红木素，降红木素）
糕点
着色剂
0.015
胭脂树橙（红木素，降红木素）
方便米面制品
着色剂
0.012
胭脂树橙（红木素，降红木素）
即食谷物，包括碾轧燕麦（片）
着色剂
0.07
胭脂树橙（红木素，降红木素）
面糊（如用于鱼和禽肉的拖面糊）、裹粉、煎炸粉
着色剂
0.01
胭脂树橙（红木素，降红木素）
巧克力和巧克力制品、除05.01.01以外的可可制品
着色剂
0.025
胭脂树橙（红木素，降红木素）
其他油脂或油脂制品（仅限植脂末）
着色剂
0.02
胭脂树橙（红木素，降红木素）
人造黄油及其类似制品（如黄油和人造黄油混合品）
着色剂
0.05
胭脂树橙（红木素，降红木素）
再制干酪
着色剂
0.6
安全信息
| 毒性 | LD50 intraperitoneal in mouse: 700mg/kg |
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