10-十一碳烯酸烯丙酯 基本信息
| 中文名称 | 10-十一碳烯酸烯丙酯 |
|---|---|
| 中文同义词 | 10-十一碳烯酸烯丙酯 |
| 英文名称 | ALLYL UNDECYLENATE |
| 英文同义词 | 10-Undecenoic acid, 2-propenyl ester;10-Undecenoic acid, allyl ester;10-undecenoicacid,2-propenylester;Allyl 10-undecenoate;FEMA 2044;ALLYL UNDECYLENATE;allyl undec-10-enoate;10-Undecenoic acid,2-propen-1-yl ester |
| CAS号 | 7493-76-7 |
| 分子式 | C14H24O2 |
| 分子量 | 224.34 |
| EINECS号 | 231-337-3 |
| 相关类别 | 食品添加剂;食用香料（增香剂）;天然等同香料和人造香;monomer |
| Mol文件 | 7493-76-7.mol |
| 结构式 |  |
10-十一碳烯酸烯丙酯 性质
| FEMA | 2044 | ALLYL 10-UNDECENOATE |
|---|---|
| 气味 (Odor) | 果香味 |
| 香型 | fruity |
| JECFA Number | 9 |
| LogP | 5.27 |
| EPA化学物质信息 | 10-Undecenoic acid, 2-propenyl ester (7493-76-7) |
化学性质
无色油状液体。呈椰子油和菠萝香气和朗姆酒似香韵。沸点180℃(4000Pa)或114～118℃(133Pa)。不溶于水，溶于乙醇、丙二醇和有机溶剂。用途
食品用香料。生产方法
由10-十一碳烯酸与烯丙醇在萘-β-磺酸存在下于苯溶液中共沸蒸馏而得。安全信息
| 危险类别码 | 36/37/38 |
|---|---|
| 安全说明 | 26-36/37/39 |