3-(2-呋喃基)丙酸异丁酯
| 中文名称 | 3-(2-呋喃基)丙酸异丁酯 |
|---|---|
| 中文同义词 | 呋喃基丙酸异丁酯;糠基乙酸异丁酯;2-呋喃丙酸-2-甲基丙酯;3-(2-呋喃基)丙酸异丁酯;2-呋喃丙酸-2-甲基丙脂;3-(呋喃-2-基)丙酸异丁酯;2-呋喃丙酸异丁酯 |
| 英文名称 | Isobutyl furfurylacetate |
| 英文同义词 | 2-Furanpropanoicacid,2-methylpropylester;isobutyl-2-furanpropionate;2-FURANPROPIONIC ACID:ISOBUTYL ESTER;isobutylfuran-2;isobutylfuran-2-propionate;ISOBUTYL FURYL PROPIONATE;FEMA 2198;ISOBUTYL3-(2-FURAN)PROPIONATE |
| CAS号 | 105-01-1 |
| 分子式 | C11H16O3 |
| 分子量 | 196.24 |
| EINECS号 | 203-261-0 |
| 相关类别 | 食品添加剂;食用香料（增香剂）;天然等同香料和人造香 |
| Mol文件 | 105-01-1.mol |
| 结构式 |  |
3-(2-呋喃基)丙酸异丁酯 性质
| 沸点 | 273.13°C (rough estimate) |
|---|---|
| 密度 | 1.0962 (rough estimate) |
| 折射率 | 1.4600 (estimate) |
| FEMA | 2198 | ISOBUTYL 3-(2-FURAN)PROPIONATE |
| 气味 (Odor) | 10.00% 的二丙二醇溶液。果香 花香 酒香 |
| 香型 | fruity |
| JECFA Number | 1514 |
| LogP | 2.83 |
| EPA化学物质信息 | 2-Furanpropanoic acid, 2-methylpropyl ester (105-01-1) |
可安全用于食品(FDA,§172.515,2000)FEMA(mg/kg):胶冻和布丁3.0～4.0;软饮料8.1；胶姆糖12；冷饮14；糖果17；糖霜20；焙烤食品21。
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添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量（g/kg）
最大允许残留量（g/kg）
3-（2-呋喃基）丙酸异丁酯
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
化学性质
无色至浅黄色液体，呈水果和白兰地酒似香气，用量超过时有刺激味，低用量时有甜的干白兰地酒风味。几不溶于水，溶于乙醇。用途
规定为允许使用的食品用香料。生产方法
由2-呋喃基丙酸和异丁醇直接酯化而成。安全信息
| 危险品标志 | T+ |
|---|---|
| 危险类别码 | 22-27 |
| 安全说明 | 28-36/37-45 |
| 毒性 | rabbit,LD50,skin,2gm/kg (2000mg/kg),Food and Cosmetics Toxicology. Vol. 17, Pg. 835, 1979. |
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