乙酸庚酯
| 中文名称 | 乙酸庚酯 |
|---|---|
| 中文同义词 | 乙酸-1-乙基戊酯;乙酸庚酯;醋酸庚酯;醋酸正庚酯;乙酸正庚酯;天然 乙酸庚酯;乙酸庚酯(CAS号:112-06-1) |
| 英文名称 | HEPTYL ACETATE |
| 英文同义词 | Heptylacetat;1-Heptyl acetate;HEPTYL ACETATE 98+% NATURAL;HEPTYL ACETATE 98+%;Acetic acid n-heptyl eater;HEPTYL ACETATE(SG);HEPTYL ACETATE WITH GC;HEPTYL ACETATE, NATURAL |
| CAS号 | 112-06-1 |
| 分子式 | C9H18O2 |
| 分子量 | 158.24 |
| EINECS号 | 203-932-8 |
| 相关类别 | 羰基化合物;植物提取物;兽药原料;酯;食品添加剂;食用香料（增香剂）;天然等同香料和人造香;Alphabetical Listings;Certified Natural ProductsFlavors and Fragrances;Flavors and Fragrances;G-H;香精香料;有机化工原料;化工材料;香精香料 |
| Mol文件 | 112-06-1.mol |
| 结构式 |  |
乙酸庚酯 性质
| 熔点 | −50 °C |
|---|---|
| 沸点 | 192 °C |
| 密度 | 0,87 g/cm3 |
| 蒸气密度 | 5.5 (vs air) |
| 蒸气压 | 12 mm Hg ( 73 °C) |
| 折射率 | n |
| FEMA | 2547 | HEPTYL ACETATE |
| 闪点 | 154 °F |
| 形态 | 透明液体 |
| 颜色 | 无色液体，略带花香 |
| 比重 | 0.866～0.874 (20/4℃) |
| 气味 (Odor) | 新鲜绿色朗姆酒成熟水果梨杏木香 |
| 香型 | green |
| JECFA Number | 129 |
| LogP | 3.37 |
| CAS 数据库 | 112-06-1(CAS DataBase Reference) |
| NIST化学物质信息 | Acetic acid, heptyl ester(112-06-1) |
| EPA化学物质信息 | Acetic acid, heptyl ester (112-06-1) |
乙酸庚酯为无色、略带花香气味的液体。乙酸庚酯是我国GB 2760—1996规定为允许使用的食用香料。主要用于配制杏、椰子、梨和菠萝等型香精。 物化性质：
无色液体。呈梨和玫瑰似香气及似杏香味。熔点-50℃，沸点192℃，相对密度(d15)O.87505，折射率(nD20)1.4150～1.4200。溶于乙醇和乙醚，不溶于水。在香精中使用已有百年历史。乙酸庚酯主要应用于以下领域：1、GB 2760一96规定为允许使用的食用香料。主要用于配制杏、椰子、梨和菠萝等型香精。
2、用于日用香精和食用香精。GRAS(FEMA)。FEMA(mg/kg)：软饮料4.1；冷饮3.3；糖果4.9；焙烤食品4.8。
适度为限(FDA§172．515，2000)。
适度为限(FDA§172．515，2000)。
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添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量（g/kg）
最大允许残留量（g/kg）
乙酸庚酯
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
化学性质
无色液体。呈草药、青香及梨和玫瑰似香气及似杏香味。熔点-50℃，沸点192℃。溶于乙醇和乙醚，不溶于水。用途
GB 2760一96规定为允许使用的食用香料。主要用于配制杏、椰子、梨和菠萝等型香精。生产方法
由正庚醇和乙酰氯在乙醚溶液中，以镁粉为催化剂，反应而得。类别
可燃物品毒性分级
低毒急性毒性
口服- 大鼠 LD50: > 5000 毫克/ 公斤刺激数据
皮肤- 兔子 500 毫克/ 24小时 轻度可燃性危险特性
遇明火、高温、强氧化剂可燃; 燃烧产生刺激烟雾储运特性
包装完整、轻装轻卸; 库房通风、远离明火、高温、与氧化剂分开存放灭火剂
泡沫、二氧化碳、雾状水安全信息
| 提供商 | 语言 |
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中文
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