2-十三(碳)烯醛
中文名称 | 2-十三(碳)烯醛 |
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中文同义词 | 反-2-十三烯醛;2-十三烯醛;2-十三(碳)烯醛;2-十三醛 |
英文名称 | FEMA 3082 |
英文同义词 | 2-Tridecenal;tridec-2-enal;FEMA 3082;TRANS-2-TRIDECEN-1-AL;TRANS-2-TRIDECENAL;TRANS-2-TRIDECENAL 92+% FCC;CONTAINS:2-TRIDECENAL;trans-2-TRIDECEN-1-ALFCC |
CAS号 | 7774-82-5 |
分子式 | C13H24O |
分子量 | 196.33 |
EINECS号 | 231-883-2 |
相关类别 | 食品添加剂;食用香料(增香剂);天然等同香料和人造香;日化原料;Alphabetical Listings;Flavors and Fragrances;Q-Z |
Mol文件 | 7774-82-5.mol |
结构式 |
2-十三(碳)烯醛 性质
沸点 | 115-118 °C10 mm Hg(lit.) |
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密度 | 0.85 g/mL at 25 °C(lit.) |
折射率 | n |
FEMA | 3082 | 2-TRIDECENAL |
闪点 | >230 °F |
颜色 | 白色至黄色液体 |
气味 (Odor) | 油腻的柑橘气味 |
香型 | aldehydic |
JECFA Number | 1359 |
LogP | 5.30 |
EPA化学物质信息 | 2-Tridecenal (7774-82-5) |
按GT-10-4中用极性柱进行气相色谱法分析。GRAS(FEMA)。FEMA(mg/kg):软饮料0.10~0.30;冷饮1.6~6.0;糖果4.0~6.0;焙烤食品4.0~6.0;胶姆糖0.10。
适度为限(FDA§172.515,2000)。
适度为限(FDA§172.515,2000)。
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添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量(g/kg)
最大允许残留量(g/kg)
2-十三烯醛
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
化学性质
白色或微带黄色液体。具有油性柑橘香味。溶于乙醇和非挥发性油,不溶于水。用途
香料。主要用以配制柑橘类香精。生产方法
由十一醛与乙醛用氨基钠在乙醚中缩合而成。安全信息
WGK Germany | 2 |
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RTECS号 | YD4593000 |
毒性 | LDLo orl-rat: 5 g/kg FCTOD7 26,411,88 |
提供商 | 语言 |
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英文
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