糠酸烯丙酯

糠酸烯丙酯

中文名称糠酸烯丙酯
中文同义词烯丙基呋喃-2-甲酸酯;糠酸烯丙酯;2-呋喃羧酸烯丙酯
英文名称ALLYL 2-FUROATE
英文同义词2-Furoic acid allyl ester;Allyl 2-furancarboxylate;NSC 18604;Allyl furan-2-carboxylate;2-ALLYL FUROATE;2-furancarboxylicacid,2-propenylester;ALLYL 2-FUROATE;ALLYL FUROATE
CAS号4208-49-5
分子式C8H8O3
分子量152.15
EINECS号224-128-3
相关类别食品添加剂;食用香料(增香剂);天然等同香料和人造香;酯类;合成;Aromatic Esters;A-B;Alphabetical Listings;Flavors and Fragrances;化工原料;合成材料中间体
Mol文件4208-49-5.mol
结构式糠酸烯丙酯 结构式

糠酸烯丙酯 性质

熔点209 °C
沸点206-209 °C (lit.)
密度1.181 g/mL at 25 °C (lit.)
FEMA2030 | ALLYL 2-FUROATE
折射率n20/D 1.495(lit.)
闪点205 °F
储存条件under inert gas (nitrogen or Argon) at 2-8°C
气味 (Odor)焦糖果味
香型caramellic
JECFA Number21
LogP1.80
EPA化学物质信息2-Furancarboxylic acid, 2-propenyl ester (4208-49-5)

糠酸烯丙酯 用途与合成方法

GRAS(FEMA)。FEMA(mg/kg):软饮料0.53;冷饮0.05~2.0;糖果1.6;焙烤制品0.75~2.0;明胶与布丁1.0。
化学性质 
无色或淡稻草黄色液体,在空气和日光下会逐渐变暗。呈焦糖、水果和果酱香气。沸点206~209℃。
天然品存在于烤牛肉等中。
用途 
食品用香料。主要用于配制焦香、果香和果酱类香精。

安全信息

WGK Germany3

MSDS信息

提供商 语言
英文

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