十一醛

十一醛

中文名称十一醛
中文同义词十一醛,97%;1-十一醛;十一碳醛;-十一醛;正十一醛;十一醛;十一醛, 97.0%(GC);十一烷醛
英文名称Undecanal
英文同义词Undecanal ,97%;Undecanal 0.25;Undecyl aldehyde Undecanaldehyde;C-11 Aldehyde, undecylic;c-11aldehyde,undecylic;Undecylaldehyd;α-Undecanone;Undecanal, 97.0%(GC)
CAS号112-44-7
分子式C11H22O
分子量170.29
EINECS号203-972-6
相关类别香精香料;通用试剂;;食品添加剂;食用香料(增香剂);天然等同香料和人造香;合成香料;日用品;香料及香精;合成中间体;日化原料;原料;有机化工原料;香精香料中间体;化工材料;化工原料;对照品;单体香料
Mol文件112-44-7.mol
结构式十一醛 结构式

十一醛 性质

熔点-2 °C (lit.)
沸点109-115 °C/5 mmHg (lit.)
密度0.825 g/mL at 25 °C (lit.)
蒸气密度5.94 (vs air)
蒸气压38Pa at 20℃
FEMA3092 | UNDECANAL
折射率n20/D 1.4322(lit.)
闪点205 °F
储存条件Inert atmosphere,2-8°C
颜色无色至淡黄色
气味 (Odor)1.00% 的二丙二醇溶液。柑橘味
香型aldehydic
爆炸极限值(explosive limit)0.7%(V)
水溶解性Soluble in dipropylene glycol, fixed oils, propylene glycol and water (14.27 mg/L at 25°C)
敏感性Air Sensitive
JECFA Number107
BRN1753213
Dielectric constant2.0(20℃)
LogP4.8 at 20℃
CAS 数据库112-44-7(CAS DataBase Reference)
NIST化学物质信息Undecanal(112-44-7)
EPA化学物质信息Undecanal (112-44-7)

十一醛 用途与合成方法

添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量(g/kg)
最大允许残留量(g/kg)
十一醛
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
化学性质 
无色至微黄色油状液体。沸点223℃,相对密度0.825-0.832,折射率 1.430-1.435,闪点80℃,溶于5体积70%乙醇或同体积80%乙醇及油类,酸值<1.0,有强烈玫瑰、薰香脂蜡香气,带有木香橙皮香气的特征,有橙花、紫罗兰底蕴。留香一般。
用途 
广泛地用于香精配方。微量(<0.5%)用于玫瑰、晚香玉、金合欢、橙花、茉莉、鸢尾等花香型。也可作为柑橘果香型和其他果香的头香组成。亦用于幻想型香精。食用中可用于配制柠檬、白柠檬、橘、橙、黄瓜、蜜香、新鲜香和各种果香复方及胶姆糖香精中。
用途 
GB 2760--1996规定为允许使用的食用香料。主要用以配制自柠檬、柠檬、橙子等柑橘类及黄瓜、蜂蜜、胶姆糖香精。
用途 
该品在稀释状态时有玫瑰香、花香、水果香和甜橙的香气,用作花香香精抽变调剂,用于化妆品、皂用香精中。
用途 
十一醛在稀释状态时有玫瑰香;花香;水果香和甜橙的香气,用作花香香精抽变调剂,用于化妆品;皂用香精中
生产方法 
由十一醇氧化,或十一酸催化还原都可制得十一醛。也可由十一烯酸甲酯加氢后得到十一醇催化脱氢成醛。

安全信息

危险品标志Xi
危险类别码36/37/38-38
安全说明26
WGK Germany1
RTECS号YQ1500000
TSCAYes
海关编码2912.19.5000

MSDS信息

提供商 语言
英文
英文
中文
英文
更新日期产品编号产品名称CAS号包装价格
2024/01/16A16101十一醛, 97%
Undecanal, 97%
112-44-725g328元
2024/01/16A16101十一醛, 97%
Undecanal, 97%
112-44-7100g954元
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