癸酸乙酯
| 中文名称 | 癸酸乙酯 |
|---|---|
| 中文同义词 | 羊蜡酸乙酯;正癸酸乙酯;癸酸乙酯;癸酸乙酯,99%;天然癸酸乙酯;癸酸乙酯 标准品;乙酸乙酯,1G;癸酸乙酯,250MG 标准品 |
| 英文名称 | Ethyl caprate |
| 英文同义词 | Ethyl ester of Decanoic acid;RARECHEM AL BI 0168;N-DECANOIC ACID ETHYL ESTER;N-CAPRIC ACID ETHYL ESTER;Capric acid ethyl ester~Decanoic acid ethyl ester~Ethyl decanoate;FEMA 2432;ETHYL N-DECANOATE;ETHYL N-CAPRATE |
| CAS号 | 110-38-3 |
| 分子式 | C12H24O2 |
| 分子量 | 200.32 |
| EINECS号 | 203-761-9 |
| 相关类别 | 食品添加剂;食用香料（增香剂）;天然等同香料和人造香料;酯类;食用香料;羰基化合物;有机砌块;植物提取物;通用试剂;酯;香精香料;化学试剂;生化试剂-其他化学试剂;香精香料中间体;化工产品-有机化工;Pharmaceutical Intermediates;有机化工原料;日化原料;原料;合成香料;化工材料;无机物;有机中间体;通用生化试剂-脂类;化工原料;110-38-3 |
| Mol文件 | 110-38-3.mol |
| 结构式 |  |
癸酸乙酯 性质
| 熔点 | -20°C |
|---|---|
| 沸点 | 245 °C(lit.) |
| 密度 | 0.862 g/mL at 25 °C |
| 蒸气密度 | 6.9 (vs air) |
| 蒸气压 | 1.8Pa at 20℃ |
| 折射率 | n |
| FEMA | 2432 | ETHYL DECANOATE |
| 闪点 | 216 °F |
| 储存条件 | Store below +30°C. |
| 溶解度 | H2O：不溶 |
| 形态 | 液体 |
| 颜色 | 透明无色 |
| 气味 (Odor) | 果味 |
| 香型 | waxy |
| 爆炸极限值(explosive limit) | 0.7%(V) |
| 水溶解性 | insoluble |
| Merck | 14,3776 |
| JECFA Number | 35 |
| BRN | 1762128 |
| LogP | 4.79 |
| CAS 数据库 | 110-38-3(CAS DataBase Reference) |
| NIST化学物质信息 | Decanoic acid, ethyl ester(110-38-3) |
| EPA化学物质信息 | Ethyl decanoate (110-38-3) |
癸酸乙酯具有椰子香型香气，主要用于配制食用香精，与该品类似的脂肪族羧酸乙酯，例如辛酸乙酯、壬酸乙酯、月桂酸乙酯也用作香料。
准确称取试样约1.3g，按酯测定法(OT-18)中方法一进行。计算中的当量因子(e)取100.2。或按GT-10-4中用非极性柱方法测定。GRAS(FEMA)。FEMA(mg/kg)：软饮料2.1；冷饮4.5；糖果8.3；焙烤食品23；布丁类5.3；酒类3.0～10。
适度为限(FDA§172．515，2000)。
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添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量（g/kg）
最大允许残留量（g/kg）
癸酸乙酯
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
化学性质
无色透明液体，有椰子香味。 与乙醇、乙醚互溶，不溶于水。用途
GB 2760—96规定为允许使用的食品用香料。主要用于配制坚果、干酪、果酒、科涅克白兰地酒和朗姆酒等型香精。用途
癸酸乙酯具有椰子香型香气，主要用于配制食用香精，与该品类似的脂肪族羧酸乙酯，例如辛酸乙酯、壬酸乙酯、月桂酸乙酯也用作香料。有时候商品月桂酸乙酯是指混合酯。辛酸（C8）、癸酸（C10）、月桂酸（C12）、肉豆蔻酸（C14）、棕榈酸（C16）以甘油酯的形式存在于椰子油中，其中月桂酸甘油酯的含量为45-51%。在硫酸存在下，使用乙醇和椰子油酸甘油酯进行酯交换反应，可得月桂酸乙酯，它用于配制香水香精、皂用香精、食用香精。生产方法
由癸酸和乙醇按常规法酯化制得。生产方法
由癸酸和无水乙醇在盐酸或硫酸存在下酯化后蒸馏而得。安全信息
| 安全说明 | 24/25 |
|---|---|
| WGK Germany | 2 |
| RTECS号 | HD9420000 |
| TSCA | Yes |
| 海关编码 | 29159080 |
| 提供商 | 语言 |
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