甘草酸单铵盐
| 中文名称 | 甘草酸单铵盐 |
|---|---|
| 中文同义词 | 甘草酸单胺盐;甘草酸单铵盐;甘草单铵盐;甘草酸一铵;Α-甘草酸单胺;甘草酸单铵盐原料药 |
| 英文名称 | Ammonium Glycyrrhizinate |
| 英文同义词 | MONOAMMONIATED GLYCYRRHIZINATE;MONOAMMONIUM GLYCRRHIZINATE;MONOAMMONIUM GLYCRRHIZINATE REGULAR;MONOAMMONIUM GLYCRRHIZINATE, NATURAL;AMMONIUM 10-[6-CARBOXY-3-(6-CARBOXY-3,4,5-TRIHYDROXY-OXAN-2-YL)OXY-4,5-DIHYDROXY-OXAN-2-YL]OXY-2,4A,6A,6B,9,9,12A-HEPTAMETHYL-13-OXO-3,4,5,6,6A,7,8,8A,10,11,12,14B-DODECAHYDRO-1H-PICENE-2-CARBOXYLATE;AMMONIATED GLYCYRRHIZIN;3-O-(2-O-beta-D-Glucopyranuronosyl-alpha-D-glucopyranuronosyl)-18beta-g lycyrrhetinic acid ammonium salt;3-O-(2-O-BETA-D-GLUCOPYRANURONOSYL-ALPHA-D-GLUCOPYRANURONOSYL)-18BETA-GLYCYRRHETINIC ACID AMMONIUM SALT |
| CAS号 | 1407-03-0 |
| 分子式 | C42H65NO16 |
| 分子量 | 839.96 |
| EINECS号 | 258-887-7 |
| 相关类别 | 小分子抑制剂，天然产物;甘草制品;调味剂（风味增强剂）;食品添加剂;甜味剂;Inhibitors;植物提取物;添加剂;植物单体 |
| Mol文件 | 1407-03-0.mol |
| 结构式 |  |
甘草酸单铵盐 性质
| 熔点 | >148°C (dec.) |
|---|---|
| 储存条件 | 2-8°C |
| 溶解度 | DMSO（微溶）、乙醇（微溶）、甲醇（微溶、加热） |
| 形态 | 固体 |
| 颜色 | 白色至类白色 |
甘草酸单铵盐为白色粉末状物质，溶于氨水，不溶于冰醋酸。可用作调味剂，增香剂。
铵试验阳性(IT-3)。GRAS(FDA§184．1408，2000)。焙烤食品0.05%；含醇饮料0.1%；无醇饮料0.15%；胶姆糖1.1%；硬糖16.0%；调味料0.15%；植物蛋白制品0.15%；软糖3.1%；维生素和无机营养增补0.5%，其他0.1%(代糖品除外。在代糖制品中不得用作无营养甜味剂)。(FDA§184．1408，2000)。GB 2760一1996：同“02317，甘草”。
化学性质
白色粉末，具很强的甜味。溶于氨水，不溶于冰醋酸。用途
调味剂；增香剂。生产方法
由氨化甘草甜素(见02332)萃取而得。安全信息
| WGK Germany | 2 |
|---|---|
| RTECS号 | LZ6500000 |
| F | 3-10 |
| 提供商 | 语言 |
|---|---|
|
英文
|
| 更新日期 | 产品编号 | 产品名称 | CAS号 | 包装 | 价格 |
|---|---|---|---|---|---|
| 2024/01/25 | HY-76225 | Ammonium glycyrrhizinate | 50 mg | 500元 | |
| 2024/01/25 | HY-76225 | 甘草酸单铵盐 Ammonium glycyrrhizinate | 1407-03-0 | 10mM * 1mLin DMSO | 550元 |
上游原料