亚硝酸钾
| 中文名称 | 亚硝酸钾 |
|---|---|
| 中文同义词 | 亞硝酸鉀;亚硝酸钾;亚硝酸钾,ACS;亚硝酸钾, ACS MIN;氮-15亚硝酸钾;亚硝酸钾, ACS, 96.0% MIN;亚硝酸钾,97%;亚硝酸钾, ACS, 96.0%最低 |
| 英文名称 | POTASSIUM NITRITE |
| 英文同义词 | POTASSIUM NITRITE, 97%, FOR ANALYSIS;Potassium nitrite, for analysis ACS;Nitrous acid potassium;Potassium nitrite,96+%,for analysis ACS;Potassium Nitrite, Acs Min;POTASSIUM NITRITE CRYST. FOR ANALYSIS;NPotassiuM nitri;Potassium nitrite, crystallized, reagent grade, ACS |
| CAS号 | 7758-09-0 |
| 分子式 | KNO2 |
| 分子量 | 85.1038 |
| EINECS号 | 231-832-4 |
| 相关类别 | 食品添加剂;轻金属;催化和无机化学;钾;无机化工;无机盐;有机化工原料;化工产品-无机化工;Analytical Reagents for General Use;O-P, Puriss p.a. ACS;Puriss p.a. ACS;ACS GradeSynthetic Reagents;Essential Chemicals;固色剂);护色剂(发色剂;食用色素与护色剂;护色剂;通用试剂;中间体类;消毒防腐剂;化工材料;无机化工原料;化工原料;化学试剂;Inorganics;Inorganic Salts;Potassium;Synthetic Reagents;Routine Reagents |
| Mol文件 | 7758-09-0.mol |
| 结构式 |  |
亚硝酸钾 性质
| 熔点 | 350 °C (dec.)(lit.) |
|---|---|
| 沸点 | explodes at 537℃ [HAW93] |
| 密度 | 1,92 g/cm3 |
| 蒸气密度 | 2.9 (vs air) |
| 储存条件 | Store at +5°C to +30°C. |
| 溶解度 | 水：可溶0.35份 |
| 形态 | 固体 |
| 比重 | 1.915 |
| 颜色 | 白色至微黄色 |
| PH值 | 7-10 (50g/l, H2O, 20℃) |
| 气味 (Odor) | 无味 |
| 酸碱指示剂变色ph值范围 | 7 - 10 |
| 水溶解性 | Soluble in water, hot alcohol, liquid NH{3}Soluble in water, alcohol and ammonia. |
| 敏感性 | Hygroscopic |
| Merck | 14,7649 |
| 稳定性 | 稳定，但为强氧化剂-与可燃材料接触可能导致火灾。与强还原剂、强酸、可燃材料、氰化物、铵盐不相容。 |
| CAS 数据库 | 7758-09-0(CAS DataBase Reference) |
| EPA化学物质信息 | Potassium nitrite (7758-09-0) |
白色或淡黄色菱柱状结晶。易潮解，易溶于液氨和水，水溶液呈碱性。微溶于醇类，不溶液于丙酮．在350°Ｃ开始分解生成氧化钾，并放出氧化氮气体。亚硝酸钾为氧化剂，有毒！与有机物、可燃物接触混合能燃烧和爆炸，并放出有毒和刺激性的过氧氮和氧化氮气体，与铁盐或氰化物混合会爆炸。危规分类及编号GB5.1类5107。
亚硝酸钾是有机合成中用作还原剂，食品显色剂，化学试剂，还可用于制造苯胺染料及偶氮染料，医药，治金上用于镍钻分离。
不同温度(℃)时每100毫升水中的溶解克数:279g/0℃;292g/10℃;306g/20℃;320g/30℃;329g/40℃
348g/60℃;376g/80℃;390g/90℃;410g/100℃
溶解性 易溶于水；微溶于乙醇。
钾试验(1T-27)呈阳性。
亚硝酸盐试验(1T-24)呈阳性。取预先在硅胶上干燥4h后的试样1g(准确至mg)，用水溶解并定容至100.0ml。取此液10.0ml加入50.0ml。0.1mol/L高锰酸钾、100ml水和5ml硫酸配成的混合液中，移液管的管尖应保持在液面以下。温热此溶液至40℃，放置5min后，加0.1mol/L草酸25.0ml。再加热至约80℃，用0.1mol/L高锰酸钾滴定。
式中 x——所耗0.1mo!/L高锰酸钾体积，ml；
W——试样质量，g。
ADI 0～0.06mg/kg(NO2-计；但不适用于3月龄以下婴儿FAO/WHO，2001)。
LD50200mg/kg(兔子，口授)。
亚硝基有一定致癌作用，用量应严格控制。
GB 2760-1996：同“17304，亚硝酸钠”。
EEC准用于煮肉制品、香肠和熏鱼。
化学性质
细小的白色或稍带黄色的颗粒或圆柱体。易吸潮。相对密度1.915。熔点441℃(350℃开始分解)。在潮湿空气中可缓慢转变成硝酸钾。易溶于水，难溶于冷乙醇，溶于热乙醇。
用途
测定氨基酸、钴、碘、锶和脲。有机合成中用作还原剂．食品显色剂，还可用于制造苯胺染料及偶氮染料，医药，治金上用于镍钻分离．用途
有机合成中用作还原剂．食品显色剂，化学试剂，还可用于制造苯胺染料及偶氮染料，医药，治金上用于镍钻分离．用途
用作分析试剂，也用于有机合成和钢铁的分析用途
亚硝酸钾是我国允许使用的发色剂。它在肉中所含的乳酸的作用下游离出亚硝酸，进而分解出亚硝基(一N0)，后者能与肌红蛋白生成鲜红的亚硝基肌红蛋白而起护色的作用，并能产生特殊的风味。亚硝酸钾还能抑制多种厌氧性梭状芽孢菌，特别是对肉毒梭状芽孢杆菌有特殊的抑制作用。我国规定可用于腌制畜、禽肉类罐头和肉类制品，最大使用量0.15g/kg；残留量(以亚硝酸钠计)肉制品不得超过0.03g/kg，腌制盐水火腿，残留量为0.07g／kg，也可用于肉类罐头不得超过0.05g/ kg。用途
肉类制品的发色剂；抗微生物剂。与肉类肌肉中的肌红蛋白可形成呈红色的亚硝酸高铁肌红蛋白，从而达到保色(显色)作用。但如过量使用，可使血红色的卟啉环的α-次甲基硝基化。生成呈绿色的亚硝酸铁卟啉。
生产方法
由硝酸钾溶液和铅共热而得。
由氢氧化钾溶液吸收一氧化氮气体而得。
生产方法
用氢氧化钾溶液或碳酸钾吸收硝酸盐或硝酸生产中排出的含有少量NO和NO2的尾气，因为硝酸钾与亚硝酸钾的分离比较困难，气相中必须有过量的NO，以减少硝酸钾的生成。在132℃：时吸收液蒸发浓缩，然后冷至75℃结晶，经分离、干燥即得产品(可参考亚硝酸钠的生产)。K2CO3+NO+NO2→2KNO2+CO2↑
类别
氧化剂毒性分级
高毒急性毒性
口服- 兔子 LD50: 200 毫克/ 公斤爆炸物危险特性
与还原剂、硫、磷等混合受热、撞击、摩擦可爆可燃性危险特性
受热分解有毒氧化氮气体储运特性
库房通风低温干燥; 轻装轻卸; 与有机物、还原剂、硫、磷易燃物, 食品原料分开存放灭火剂
雾状水、砂土安全信息
| 危险品标志 | O,T,N |
|---|---|
| 危险类别码 | 8-25-50 |
| 安全说明 | 45-61 |
| 危险品运输编号 | UN 1488 5.1/PG 2 |
| WGK Germany | 2 |
| RTECS号 | TT3750000 |
| TSCA | Yes |
| 海关编码 | 2834 10 00 |
| 危险等级 | 5.1 |
| 包装类别 | II |
| 毒害物质数据 | 7758-09-0(Hazardous Substances Data) |
| 毒性 | LD50 orally in rabbits: 108 mg anion/kg, Dollahite, Rowe, Southwest. Vet. 27, 246 (1974) |
| 提供商 | 语言 |
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