异戊酸

异戊酸 性质

熔点-29 °C (lit.)
沸点175-177 °C (lit.)
密度0.925 g/mL at 20 °C (lit.)
蒸气压0.38 mm Hg ( 20 °C)
折射率n20/D 1.403(lit.)
FEMA3102 | ISOVALERIC ACID
闪点159 °F
储存条件Store below +30°C.
溶解度水中的溶解度为48克/升
形态液体
酸度系数(pKa)4.77(at 25℃)
颜色透明无色至浅黄色
比重0.928 (20/20℃)
PH值3.92(1 mM solution);3.4(10 mM solution);2.89(100 mM solution);
气味 (Odor)1.00% 的丙二醇溶液。酸臭味。
香型cheesy
爆炸极限值(explosive limit)1.5-6.8%(V)
水溶解性25 g/L (20 ºC)
Merck14,5231
JECFA Number259
BRN1098522
Dielectric constant2.6(20℃)
LogP1.7 at 25℃
CAS 数据库503-74-2(CAS DataBase Reference)
NIST化学物质信息Butanoic acid, 3-methyl-(503-74-2)
EPA化学物质信息Isovaleric acid (503-74-2)

异戊酸 用途与合成方法

异戊酸又称3-甲基丁酸。天然品存在于缬草油、香草油、酒花 油、月桂叶油和留兰香油等精油中,柠檬 叶及烟草中也含有。有令人不愉快的酸败气味,及汗臭刺激气味。无色粘稠性液体。溶于水(1/24)、乙醇、乙醚、氯仿。小鼠经皮注射LD501150mg/kg。异戊酸是生产香料异戊酸酯的重要原料,存在于缬草油、酒花油中。

按“丁酸(03454)”中所述含量分析法测定。试样量取1.5g。计算中每Ml0.5 mol/L氢氧化钠液相当于异戊酸51.7 mg。GRAS(FEMA)。
LD502000 mg/kg(大鼠,经口)。FEMA(mg/kg):软饮料1.2;冷饮14;糖果12;焙烤食品5.5;干酪2.4。
适度为限(FDA§172.515,2000)。
添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量(g/kg)
最大允许残留量(g/kg)
异戊酸
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
异戊酸
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
化学性质 
无色透明液体,具有难闻的气味。 溶于水。与乙醇、乙醚混溶。
用途 
用于制备香料
用途 
GB 2760--1996规定为允许使用的食用香料。主要用以配制干酪和奶油香精,亦微量用于水果型香精。
用途 
用于生产镇静催眠药溴异戊酰脲。但更多用于生产香料(在日本占总消沸量的80%)。用作香料的异戊酸酯主要有异戊酸已酯、异戊酸丙酯、异戊酸异戊酯、异戊酸牻牛儿酯、异戊酸苄酯和异戊酸肉桂酯。低级异戊酸酯类作食用香料,高级异戊酸酯类用于化妆品。异戊酸天然存于缬草油、香草油、酒花油、月桂叶油、留兰香油等,我国GB2760-86规定为允许使用的食用香料。主要用以配制干酪和奶油香精,亦微量用于水果型香精。
用途 
生产用于香水、香料、增塑剂和润滑剂酯的原料。
用途 
化妆品用香料、食品香料、有机合成。
生产方法 
由异戊醇或异戊醛氧化得到。将高锰酸钾、碳酸钠和异戊醇加入水中,搅拌升温至50-70℃,反应3h,过滤,锰泥用热水洗涤。合并滤液,洗涤,浓缩。冷至40℃,缓缓加入硫酸至pH=2-3,静置,分取油层,分馏,收集173-176℃馏份,得异戊酸,收率48%。异戊醛用乙酸锰作催化剂,于30-40℃经空气氧化,所得产物进行蒸馏,收集173-178℃馏份而得成品,纯度达95%以上。
生产方法 
由异戊醇或异戊醛氧化而成。
由缬草直接分馏而得。
类别
易燃液体
毒性分级
中毒
急性毒性
口服- 大鼠 LD50: 2000 毫克/ 公斤
刺激数据
皮肤- 兔子 500 毫克/ 24小时 中度; 眼- 兔子 940 微克 重度
可燃性危险特性
遇明火、高温、强氧化剂可燃;燃烧排放刺激烟雾
储运特性
包装完整、轻装轻卸; 库房通风、远离明火、高温、与氧化剂分开存放
灭火剂
泡沫、干粉、二氧化碳、砂土

安全信息

危险品标志C,T
危险类别码34-24-22
安全说明26-36/37/39-45-38-28A
危险品运输编号UN 3265 8/PG 2
WGK Germany1
RTECS号NY1400000
F13
自燃温度824 °F
TSCAYes
海关编码2915 60 90
危险等级6.1
包装类别III
毒害物质数据503-74-2(Hazardous Substances Data)
毒性LD50 i.v. in mice: 1120±30 mg/kg (Or, Wretlind)

MSDS信息

提供商 语言
中文
英文
英文
中文
英文
更新日期产品编号产品名称CAS号包装价格
2024/01/25HY-W012980异戊酸
Isovaleric acid
503-74-2100mg240元
2024/01/25HY-W012980异戊酸
Isovaleric acid
503-74-210mM * 1mLin DMSO264元
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