戊酸乙酯
| 中文名称 | 戊酸乙酯 |
|---|---|
| 中文同义词 | 戊酸乙基酯;纈草酸乙酯;戊酸乙酯,缬草酸乙酯;戊酸乙酯;正戊酸乙酯;缬草酸乙酯;缬草酸乙酯,正戊酸乙酯;正戊酸乙酯 危险品 |
| 英文名称 | Ethyl valerate |
| 英文同义词 | Athylvalerianat;VALERIC ACID ETHYL ESTER;N-VALERIC ACID ETHYL ESTER;RARECHEM AL BI 0163;ETHYL N-PENTANOATE;ETHYL VALERATE;ETHYL VALERATE 98+%;ETHYL VALERATE GC STANDARD |
| CAS号 | 539-82-2 |
| 分子式 | C7H14O2 |
| 分子量 | 130.18 |
| EINECS号 | 208-726-1 |
| 相关类别 | 食品添加剂;酯类;羰基化合物;酯;有机化工原料;食用香料（增香剂）;天然等同香料和人造香;分析标准品;通用试剂;香精香料;农业和环境标准品;工业原料;日化原料;化工材料;化工原料;Fatty & Aliphatic Acids, Esters, Alcohols & Derivatives;Organics;EstersSaturated fatty acids and derivatives;Ethyl Ester;Alpha Sort;Chemical Class;E;E-LAlphabetic;EQ - EZAnalytical Standards;Esters;Volatiles/ Semivolatiles;C6 to C7Saturated fatty acids and derivatives;Carbonyl Compounds;Alphabetical Listings;E-F;Flavors and Fragrances;气相色谱标准品(色标);杂质对照品;合成香料 |
| Mol文件 | 539-82-2.mol |
| 结构式 |  |
戊酸乙酯 性质
| 熔点 | -92--90°C |
|---|---|
| 沸点 | 144-145 °C (lit.) |
| 密度 | 0.875 g/mL at 25 °C (lit.) |
| 蒸气压 | 3-27.3hPa at 20-50℃ |
| 折射率 | n |
| FEMA | 2462 | ETHYL VALERATE |
| 闪点 | 102 °F |
| 储存条件 | Store below +30°C. |
| 溶解度 | 2.23g/l |
| 形态 | 液体 |
| 颜色 | 透明无色 |
| 气味 (Odor) | 10.00% 的二丙二醇溶液。甜果味，苹果、菠萝等味 |
| 香型 | fruity |
| 爆炸极限值(explosive limit) | 1%(V) |
| 嗅觉阈值(Odor Threshold) | 0.00011ppm |
| 水溶解性 | 2.226g/L(temperature not stated) |
| JECFA Number | 30 |
| Merck | 14,9904 |
| BRN | 1744680 |
| Dielectric constant | 4.7（18℃） |
| LogP | 2.3 at 22℃ and pH7 |
| CAS 数据库 | 539-82-2(CAS DataBase Reference) |
| NIST化学物质信息 | Pentanoic acid, ethyl ester(539-82-2) |
| EPA化学物质信息 | Pentanoic acid, ethyl ester (539-82-2) |
按气相色谱法(GT-10-4)中用非极性柱方法测定。可安全用于食品(FDA，§172．515，2000)。FEMA(mg/kg)：软饮料4.2；冷饮4.4；胶冻和布丁5.5；焙烤食品8.3；糖果15；胶姆糖260。
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添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量（g/kg）
最大允许残留量（g/kg）
正戊酸乙酯
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
化学性质
无色、有苹果香气的液体。 不溶于水，易溶于乙醇。用途
用作食品加香剂，用于化妆品、食用香精、人造果子酱、医药等用途
GB 2760--1996规定为允许使用的食品用香料。用于草莓、苹果、菠萝蜜等香精中。用途
用作色谱分析试剂及溶剂，也用于有机合成生产方法
由戊酸和乙醇在浓硫酸存在下加热回流酯化而成。生产方法
由戊酸钠与乙醇在硫酸或氯化氢存在下共热酯化、蒸馏而得。| 提供商 | 语言 |
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