糠(基)硫醇
| 中文名称 | 糠(基)硫醇 |
|---|---|
| 中文同义词 | 巯基呋氟喃;2-糠硫醇;Α-硫代呋喃甲醇;2-巯甲基呋喃;糠硫醇;糠(基)硫醇;2-硫代呋喃甲醇;2-呋喃甲硫醇/糠硫醇 |
| 英文名称 | Furfuryl mercaptan |
| 英文同义词 | (2-furanyl)methylmercaptan;2-(mercaptomethyl)furan;2-furfurylmercaptan;2-Furylmethyl mercaptan;2-furylmethylmercaptan;2-mercaptomethylfuran;Furfuryl mercaptan,97%;Furfuryl mercaptan >=98.0% |
| CAS号 | 98-02-2 |
| 分子式 | C5H6OS |
| 分子量 | 114.17 |
| EINECS号 | 202-628-2 |
| 相关类别 | 呋喃类;硫醇类;有机砌块;医药中间体;食品添加剂;巯基化合物;中间体;有机化工原料;Furans;thiol Flavor;硫醇类香料;食用香料（增香剂）;天然等同香料和人造香;Sulfides flavors;香精香料;化工产品-有机化工;香精香料中间体;化工材料;日化原料;香精香料;单体香料 |
| Mol文件 | 98-02-2.mol |
| 结构式 |  |
糠(基)硫醇 性质
| 熔点 | 157.5 °C |
|---|---|
| 沸点 | 155 °C(lit.) |
| 密度 | 1.132 g/mL at 25 °C(lit.) |
| 折射率 | n |
| FEMA | 2493 | FURFURYL MERCAPTAN |
| 闪点 | 113 °F |
| 储存条件 | Flammables area |
| 溶解度 | 氯仿（微溶）、乙酸乙酯（微溶） |
| 酸度系数(pKa) | 9.59±0.10(Predicted) |
| 形态 | 液体 |
| 颜色 | 透明无色至淡黄色 |
| 气味 (Odor) | 0.10% 的二丙二醇溶液。硫磺烧焦烟熏气味 |
| 香型 | coffee |
| 水溶解性 | insoluble |
| 敏感性 | Air Sensitive |
| JECFA Number | 1072 |
| BRN | 383594 |
| 稳定性 | 空气敏感 |
| LogP | 1.73 |
| CAS 数据库 | 98-02-2(CAS DataBase Reference) |
| NIST化学物质信息 | 2-Furanmethanethiol(98-02-2) |
| EPA化学物质信息 | 2-Furanmethanethiol (98-02-2) |
GRAS(FEMA)。FEMA(mg/kg)：软饮料0.52；冷饮0.78；糖果2.0；焙烤制品2.1；胶冻和布丁0.10；糖霜0.50。
天然品存在于鸡、牛肉、咖啡等中。
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添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量（g/kg）
最大允许残留量（g/kg）
糠基硫醇
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
化学性质
油状液体，有不愉快气味；微量时呈强咖啡香味和肉香气。沸点155℃，相对密度(d420)1.1319，折射率(nD20)1.5329。不溶于水，溶于有机溶剂和稀碱液。在无机酸存在下受热时易聚合。闪点45℃。天然品存在于鸡、牛肉、咖啡等中。
用途
GB 2760--1996规定为允许使用的食品用香料。用于配制咖啡、牛肉、洋葱、大蒜等型香精。用途
用于咖啡、巧克力、烟草等用途
硫醇类香料;食品添加剂;食用香料（增香剂）生产方法
由硫脲和糠基氯反应后的产物水解而成。类别
有毒物品毒性分级
高毒急性毒性
腹腔- 小鼠 LD50: 100 毫克/ 公斤可燃性危险特性
明火可燃; 高热放出有毒硫氧化物气体储运特性
库房通风低温干燥; 与氧化剂、食品添加剂分开存放灭火剂
泡沫、雾状水、二氧化碳、砂土安全信息
| 危险品标志 | F,Xn |
|---|---|
| 危险类别码 | 10-36/37-20/21/22 |
| 安全说明 | 23-24/25-16-36-26-7/9 |
| 危险品运输编号 | UN 3336 3/PG 3 |
| WGK Germany | 3 |
| RTECS号 | LU2100000 |
| F | 10-13-23 |
| TSCA | Yes |
| 危险等级 | 3 |
| 包装类别 | III |
| 海关编码 | 29321900 |
| 提供商 | 语言 |
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