巴伦西亚橘烯
| 中文名称 | 巴伦西亚橘烯 |
|---|---|
| 中文同义词 | 巴伦西亚橘烯;朱栾倍半萜;瓦伦西亚桔烯;(3R,4AS,5R)-4A,5-二甲基-3-异丙烯基-1,2,3,4,4A,5,6,7-八氢萘;[1R-(1α,7β,8Aα)]-1,2,3,5,6,7,8,8A-八氢-1,8A-二甲基-7-(1-甲基乙烯基)-萘;瓦伦亚烯 ≥65%;(+)-瓦伦亚烯;5-二甲基- 3 -异丙烯- 1,2,3,4,4,5,6,7-八氢萘 |
| 英文名称 | VALENCENE |
| 英文同义词 | 7beta,8aalpha)]-theta-(1alph;(3R,4AS,5R)-3-ISOPROPENYL-4A,5-DIMETHYL-1,2,3,4,4A,5,6,7-OCTAHYDRO-NAPHTHALENE;(3R,4AS,5R)-4A,5-DIMETHYL-3-ISOPROPENYL-1,2,3,4,4A,5,6,7-OCTAHYDRONAPHTHALENE;(+)-VALENCENE;VALENCENE;VALENCENE 85;VALENCENE 65+%;VALENCENE 85 (NATURAL) |
| CAS号 | 4630-07-3 |
| 分子式 | C15H24 |
| 分子量 | 204.35 |
| EINECS号 | 225-047-6 |
| 相关类别 | 食品添加剂;食用香料（增香剂）;天然等同香料和人造香;化工原料;化工材料;其他化工产品;香精香料;Plant Oils, Toxins, Phenolic Acids & Derivatives;化学原料 |
| Mol文件 | 4630-07-3.mol |
| 结构式 |  |
巴伦西亚橘烯 性质
| 沸点 | 274 °C(lit.) |
|---|---|
| 密度 | 0.92 g/mL at 25 °C(lit.) |
| FEMA | 3443 | VALENCENE |
| 折射率 | n |
| 闪点 | >230 °F |
| 储存条件 | 2-8°C |
| 溶解度 | 可溶于氯仿（少许）、乙酸乙酯（少许）、甲醇（少许） |
| 形态 | 油状 |
| 颜色 | 无色 |
| 比重 | 0.92 |
| 气味 (Odor) | 10.00% 的二丙二醇溶液。柑橘果香 |
| 香型 | citrus |
| 旋光性 (optical activity) | [α]22/D +90°, neat |
| 水解敏感性 | 1: no significant reaction with aqueous systems |
| JECFA Number | 1337 |
| BRN | 3539153 |
| 稳定性 | 感光 |
| LogP | 6.29 |
| EPA化学物质信息 | Naphthalene, 1,2,3,5,6,7,8,8a-octahydro-1,8a-dimethyl-7-(1-methylethenyl)-, (1R,7R,8aS)- (4630-07-3) |
巴伦西亚橘烯属于萜烯化合物，是一大类结构差异很大的天然分子。植物界中有最为多样性的单萜和倍半萜烯。通常它们在植物抵抗病虫害及草食动物以及吸引授粉昆虫方面发挥作用。
一种生产巴伦西亚橘烯和诺卡酮的重组解脂耶氏酵母菌的构建方法，步骤：通过同源重组的方法，向解脂耶氏酵母的rDNA位点导入巴伦西亚橘烯合酶编码基因CVS表达盒、诺卡酮合酶编码基因CYP706M1表达盒和细胞色素P450还原酶的编码基因AtCPR表达盒，得到生产巴伦西亚橘烯和诺卡酮的重组解脂耶氏酵母菌1；实验证明，通过同源重组的方法，获得的生产巴伦西亚橘烯和诺卡酮的重组解脂耶氏酵母菌可以使巴伦西亚橘烯和诺卡酮的产量提高，最少是巴伦西亚橘烯6.5mg/L和诺卡酮30μg/L，最多是18mg/L和0.5mg/L，本方法为人工合成巴伦西亚橘烯和诺卡酮提供了依据。
GRAS(FEMA)。FEMA：饮料、含醇饮料，冷饮、糖果、焙烤食品、胶冻、布丁、胶姆糖、牛奶、乳制品、谷类制品，均0.9mg/kg。▼
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添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量（g/kg）
最大允许残留量（g/kg）
巴伦西亚橘烯
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
化学性质
无色液体，呈柑橘似香气。沸点123℃(1466Pa)，折射率(nD20)1.5057，相对密度(d420)0.920，闪点100℃。天然品存在于柑橘类水果和可可等中。
用途
GB 2760--1996规定为暂时允许使用的食品用香料。生产方法
由圆柚酮为起始原料经还原反应而得。安全信息
| 安全说明 | 23-24/25 |
|---|---|
| WGK Germany | 3 |
| 提供商 | 语言 |
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英文
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