苯甲酸钾
| 中文名称 | 苯甲酸钾 |
|---|---|
| 中文同义词 | 苯甲酸钾;苯甲酸钾盐;苯甲酸鉀;苯甲酸钾, >=99.0% (NT);苯甲酸钾(>98%,BR);苯甲酸胺;苯甲酸钾,99%;苯甲酸钾,AR,99.0% |
| 英文名称 | Potassium benzoate |
| 英文同义词 | POTASSIUM BENZOATE;benzoic acid potassium;PotassiumBenzoateC7H5KO2;Benzoicacidpotassiumsaltanhydrous;Kaliumbenzoat,wasserfrei;BENZOIC ACID POTASSIUM SALT;POTASSIUM BENZOATE REAGENT;POTASSIUMBENZOATE,CRYSTAL,REAGENT |
| CAS号 | 582-25-2 |
| 分子式 | C7H5KO2 |
| 分子量 | 160.21 |
| EINECS号 | 209-481-3 |
| 相关类别 | 防腐剂;防腐杀虫剂;食品添加剂;金属有机物;芳烃;催化和无机化学;标准品;通用试剂;原料;钾;食品饲料添加剂;生化试剂;化学试剂;医用原料;无机盐;有机化工原料;无机盐;化工原料;原料药;医药、农药及染料中间体;化工原料-有机化工;化工材料;有机化工;医药原料;Food additive;通用生化试剂-有机酸;bc0001 |
| Mol文件 | 582-25-2.mol |
| 结构式 |  |
苯甲酸钾 性质
| 熔点 | >300°C |
|---|---|
| 沸点 | 450℃[at 101 325 Pa] |
| 密度 | 1.558 g/cm3 |
| 蒸气压 | 0Pa at 25℃ |
| 储存条件 | Inert atmosphere,Room Temperature |
| 溶解度 | 易溶于乙醇，微溶于甲醇，不溶于乙醚。 |
| PH值 | pH(50g/l, 25℃) : 7.0～9.0 |
| 水溶解性 | 492g/L at 20℃ |
| 水解敏感性 | 0: forms stable aqueous solutions |
| 敏感性 | Hygroscopic |
| Merck | 14,1091 |
| BRN | 3719165 |
| InChIKey | XAEFZNCEHLXOMS-UHFFFAOYSA-M |
| LogP | -2.3 at 20℃ |
| CAS 数据库 | 582-25-2(CAS DataBase Reference) |
| EPA化学物质信息 | Benzoic acid, potassium salt (582-25-2) |
苯甲酸钾亦称“安息香酸钾”。化学式KC7H5O2·3H2O。分子量214.26。白色结晶性粉末。熔点110℃(失结晶水)。受热至110℃时，失去三分子结晶水变成无水物质。易溶于水，溶于乙醇。空气中易风化。主要用于果汁、碳酸饮料、人造奶油、人造稀奶油、葡萄酒。不同温度(℃)时每100毫升水中的溶解克数:
65.8g/10℃;70.7g/20℃;76.7g/30℃;82.1g/40℃苯甲酸盐试验(IT-5)阳性。或于10%试样溶液中加入氯化铁试液(TS-101)，应生成浅黄色沉淀。
钾试验(IT-27)阳性。或用稀盐酸试液(TS-117)酸化10%试样液，过滤。用氢氧化钠试液(TS-224)将滤液调至中性，加1份(体积)饱和酒石酸氢钠溶液和1份(体积)乙醇后振摇。应有白色结晶性沉淀生成。取预经105%：干燥至恒重的试样2.5～3g(准确至0.1mg)，溶于50ml水。用0.1mol/L盐酸中和后[用酚酞试液(TS-167)作为指示剂]。加乙醚50ml和溴酚蓝试液(TS-53)数滴，在不断振摇下用0.5mol/L盐酸滴定至开始变色。分出下面水层，用10ml水洗涤乙醚层，将洗液和另外的20ml乙醚加入所分出的水层内。在不断振摇下，用0.5mol/L盐酸滴定。每ml0.5mol/L盐酸相当于苯甲酸钾(C7H5KO2)80.1lmg。ADI 0～5mg/kg(以苯甲酸计，包括其盐类和酯类的总ADI值；FAO/WHO，2001)。
HACSG列为限用名单。根据FAO/WHO(1984)规定，苯甲酸钾的使用范围和使用限量参照“07019，苯甲酸钠”执行，其使用限量折算成苯甲酸计。ADI 0～5mg/kg。
推荐用量0.2～1.0g/kg。
65.8g/10℃;70.7g/20℃;76.7g/30℃;82.1g/40℃苯甲酸盐试验(IT-5)阳性。或于10%试样溶液中加入氯化铁试液(TS-101)，应生成浅黄色沉淀。
钾试验(IT-27)阳性。或用稀盐酸试液(TS-117)酸化10%试样液，过滤。用氢氧化钠试液(TS-224)将滤液调至中性，加1份(体积)饱和酒石酸氢钠溶液和1份(体积)乙醇后振摇。应有白色结晶性沉淀生成。取预经105%：干燥至恒重的试样2.5～3g(准确至0.1mg)，溶于50ml水。用0.1mol/L盐酸中和后[用酚酞试液(TS-167)作为指示剂]。加乙醚50ml和溴酚蓝试液(TS-53)数滴，在不断振摇下用0.5mol/L盐酸滴定至开始变色。分出下面水层，用10ml水洗涤乙醚层，将洗液和另外的20ml乙醚加入所分出的水层内。在不断振摇下，用0.5mol/L盐酸滴定。每ml0.5mol/L盐酸相当于苯甲酸钾(C7H5KO2)80.1lmg。ADI 0～5mg/kg(以苯甲酸计，包括其盐类和酯类的总ADI值；FAO/WHO，2001)。
HACSG列为限用名单。根据FAO/WHO(1984)规定，苯甲酸钾的使用范围和使用限量参照“07019，苯甲酸钠”执行，其使用限量折算成苯甲酸计。ADI 0～5mg/kg。
推荐用量0.2～1.0g/kg。
化学性质
白色颗粒、片状或结晶性粉末。无臭或近乎无臭。熔点121.5～123.5℃。易溶于水，溶于乙醇。用途
食品工业用作防腐剂；抗微生物剂。主要用于人造奶油、稀人造奶油、葡萄酒。分析试剂。苯甲酸钾还用作焰火材料鸣叫剂。生产方法
工业生产的苯甲酸钾是由碳酸氢钾溶液中和苯甲酸而得。| 提供商 | 语言 |
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