7,8-二氢紫罗兰酮

7,8-二氢紫罗兰酮

中文名称7,8-二氢紫罗兰酮
中文同义词7,8-二氢紫罗兰酮;4-(2,6,6-三甲基-2-环己烯-1-基)-2-丁酮
英文名称DIHYDO-ALPHA-IONONE
英文同义词4-(2,2,6-Trimethyl-5-cyclohexen-1-yl)-2-butanone;4-(2,6,6-trimethyl-2-cyclohexen-1-yl)-2-butanon;7,8-DIHYDRO-ALPHA-IONONE;4-(2,6,6-TRIMETHYL-2-CYCLOHEXEN-1-YL)-2-BUTANONE;4-(2,6,6-trimethyl-2-cyclohexen-1-yl)butan-2-one;2-Butanone, 4-(2,6,6-trimethyl-2-cyclohexen-1-yl)-;7,8-dihydro-α-ionone;DIHYDRO-(A)-IONONE
CAS号31499-72-6
分子式C13H22O
分子量194.31
EINECS号250-657-4
相关类别食品添加剂;食用香料(增香剂);天然等同香料和人造香;Building Blocks;C13 to C14;Carbonyl Compounds;Chemical Synthesis;Ketones;Organic Building Blocks
Mol文件31499-72-6.mol
结构式7,8-二氢紫罗兰酮 结构式

7,8-二氢紫罗兰酮 性质

沸点90 °C0.1 mm Hg(lit.)
密度0.922 g/mL at 20 °C(lit.)
蒸气压1.83-35.4Pa at 20-50℃
折射率n20/D 1.477
FEMA3628 | DIHYDRO-ALPHA-IONONE
闪点98 °C
形态液体
气味 (Odor)10.00% 的二丙二醇溶液。木质花香 粉香 果香
香型floral
JECFA Number393
BRN2088879
LogP4.064 (est)
EPA化学物质信息2-Butanone, 4-(2,6,6-trimethyl-2-cyclohexen-1-yl)- (31499-72-6)

7,8-二氢紫罗兰酮 用途与合成方法

GRAS(FEMA)。FEMA(mg/kg):焙烤制品1.5;冷冻甜食1.0;软糖1.0;布丁、无醇饮料、含醇饮料、乳制品,均0.5;早餐谷物1.0;水果冰品1.0;果酱和;果冻0.3;甜沙司0.3;硬糖1.0;胶姆糖2.0;调味:香料0.05。
化学性质 
无色至淡黄色油状液体。沸点234℃。呈鸢尾和紫罗兰香气。
天然品存在于桃、草莓、青豆等中。
用途 
食品用香料。
生产方法 
由α-紫罗兰酮部分氢化而成。

安全信息

危险品标志Xi
危险类别码36/37/38
安全说明26-36
WGK Germany2
RTECS号EM0535000
F10-23

MSDS信息

提供商 语言
英文

7,8-二氢紫罗兰酮 上下游产品信息

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紫罗兰酮 alpha-紫罗酮 BETA-二氢紫罗兰酮 7,8-二氢紫罗兰酮
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