枯草(芽孢)杆菌酶
| 中文名称 | 枯草(芽孢)杆菌酶 |
|---|---|
| 中文同义词 | 枯草(芽孢)杆菌酶;枯草杆菌蛋白酶;动物蛋白酶;动物蛋白酶生产厂家;动物蛋白酶厂家;动物蛋白酶价格;动物蛋白酶报价;动物蛋白酶用途 |
| 英文名称 | Proteinase, Bacillus subtilis, sutilain |
| 英文同义词 | Proteinase, Bacillus subtilis, sutilain;SUTILAINS;Proteinase, Bacillus subtilis, sutilains;Native Bacillus Subtilis Sutilains (industry grade);Proteinase, Bacillus subtilis, sutilain USP/EP/BP |
| CAS号 | 12211-28-8 |
| 分子式 | |
| 分子量 | 0 |
| EINECS号 | 235-390-3 |
| 相关类别 | 食品添加剂;医药原料;香精香料;药物辅料;原料;生物化工类;化工材料;医药原料中间体 |
| Mol文件 | Mol File |
| 结构式 |
枯草(芽孢)杆菌酶 性质
日本和亚洲其它地区习惯于室温洗涤，因此室温洗涤是近年来对枯草杆菌蛋白酶(枯草(芽孢)杆菌酶)提出的新课题。利用蛋白质模型和X-射线晶体学方法已经了解从南极细菌产生的一些嗜冷酶的性质。研究表明嗜冷酶的残基分子内作用弱化，在一些情况下与溶剂的作用增强，从而导致更为柔性的分子结构，在催化时有更少的能量损失。通过改变枯草杆菌蛋白酶(枯草(芽孢)杆菌酶)的残基，可以对酶的专一性施加影响。将位于枯草杆菌蛋白酶(枯草(芽孢)杆菌酶)S1结合口袋的残基Glul56和Gly166借助定位诱变改变Gly166侧链体积和疏水性，或结合对lGul56赋予不同荷电性质时对酶的底物专一性产生很大影响。酶的催化能力的大小是酶的一个关键指标，一般用Kcat/Km来表示酶的催化效率。将枯草杆菌蛋白酶(枯草(芽孢)杆菌酶)E中的Lle31替换成val，可使Kcat提高几倍。枯草杆菌蛋白酶(枯草(芽孢)杆菌酶)BL的vall04用肠r替换，催化四肤的活性大大提高，对酪蛋白的水解也提高26%。
生产方法
是从土壤样品中筛选到的细菌杆菌属菌株(编号为BS-208)发酵制得。