崖椒是芸香科花椒属灌木,苻荚果成熟后灰绿色或棕绿色,也被叫做“青花椒”。其幼芽、嫩叶、嫩果经清水漂洗后可腌制食用,亦可经沸水焯后凉拌食用,成熟果可作调味品。果实也可入药。
青花椒
含爱草脑、柠檬烯、茴香脑等成分。
常绿或落叶灌木,高1~3m,枝有短小皮刺,小枝暗紫色,光滑。奇数羽状复叶,互生,叶轴两侧有狭翅,并疏生略向上的小皮刺;小叶11~21,近无柄,对生或近对生,纸质,披针形或椭圆状披针形,长1.5~4.5cm,宽7~15mm,先端渐尖、急尖或狭尖而钝头,基部略呈楔形或歪斜而不整齐,边缘有细锯齿,齿缝间有油点。伞房状圆锥花序,顶生,长3~8cm;花小,密集,黄绿色,单性;萼片5;花瓣5,长圆形,雄花的雄蕊5,药隔顶部有色泽较深的油点1粒,雌花心皮3,柱头头状。蓇葖果,紫红色,成熟心皮1~3,果瓣近球形,内有种子1;种子蓝黑色,有光泽。花期6~7月,果期9~10月。
适宜温暖、湿润及土层深厚、肥沃的壤土、砂壤土、耐寒、耐旱、喜阳光,抗病能力强。常见于山地灌丛林中。
果皮温中止痛,除湿止泻,杀虫止痒;主治脾胃虚寒之脘腹冷痛,呕吐泄泻,肺寒咳嗽,龋齿牙痛,湿疹皮肤瘙痒。椒目利水消肿,祛痰平喘;主治水肿胀满,哮喘。茎祛风散寒;主治风疹。叶温中散寒,燥湿健脾,杀虫解毒;主治寒积,脚气,疥疮。根散寒,除湿,止痛,杀虫;主治虚寒血淋,风湿痹痛,胃痛,脚气。
果皮内服煎汤,3~6g,或入丸、散;外用适量。椒目内服煎汤,2~5g;外用适量。
含香豆素类化合物,此类物质如大量摄入会损伤肝肾,并导致出血问题。
9~10月果实成熟时采收,晒干。