106-30-9
中文名称
庚酸乙酯
英文名称
Ethyl heptanoate
CAS
106-30-9
EINECS 编号
203-382-9
分子式
C9H18O2
MDL 编号
MFCD00009538
分子量
158.24
MOL 文件
106-30-9.mol
更新日期
2024/10/31 16:28:44
106-30-9 结构式
基本信息
中文别名
庚酸乙酯水芹酸乙酯
科涅克油
葡萄子油
正庚酸乙酯
庚酸乙酯, 98+%
英文别名
ENANTHIC ACID ETHYL ESTERETHYL ENANTHATE
ETHYL HEPTANOATE
ETHYL HEPTOATE
ETHYL HEPTYLATE
ETHYL N-HEPTANOATE
ETHYL OENANTHATE
FEMA 2437
FEMA 2441
HEPTANOIC ACID ETHYL ESTER
N-HEPTANOIC ACID ETHYL ESTER
OENANTHIC ACID ETHYL ESTER
OENANTHIC ETHER
RARECHEM AL BI 0165
Aether oenanthicus
Enanthylic ether
enanthylicether
Ethyl ester of heptanoic acid
Ethyl oenanthylate
ethylenantate
所属类别
香精与香料：脂肪族羧酸酯 所属类别一
食品添加剂: 食用香料（增香剂）: 天然等同香料和人造香料 所属类别二
食品添加剂: 食品香料物理化学性质
外观性状庚酸乙酯(106-30-9)为无色透明液体，熔点-66.1℃，沸点188.6℃，95℃（4.67kPa），78℃（1.87kPa），68℃（1.07kPa），相对密度0.8630（25/4℃），折光率1.4129，闪点66℃。能与醇；醚；氯仿混溶，不溶于水。与水可形成共沸混合物，沸点98.5℃，含庚酸乙酯72%。
溶解性溶于乙醇、乙醚等有机溶剂，不溶于水。
熔点−66 °C(lit.)
沸点188-189 °C(lit.)
密度0.87 g/mL at 25 °C(lit.)
蒸气压4.27hPa at 20℃
FEMA2437
折射率n20/D 1.412(lit.)
闪点151 °F
储存条件Sealed in dry,Room Temperature
溶解度不溶于水
形态neat
颜色无色至几乎无色
气味 (Odor)at 100.00 %. fruity pineapple cognac rum wine
香型fruity
水溶解性126mg/L at 20℃
JECFA Number32
Merck14,3835
BRN1752311
InChIKeyTVQGDYNRXLTQAP-UHFFFAOYSA-N
LogP3.98 at 20℃
NIST化学物质信息Heptanoic acid, ethyl ester(106-30-9)
安全数据
警示词警告
危险性描述H227
危险品标志Xi
危险类别码R36/37/38
安全说明S37/39-S26
危险品运输编号UN 1993 / PGIII
WGK Germany1
RTECS号MJ2087000
TSCAYes
海关编码29159080
应用领域
用途一
用于有机合成及香料配制用途二
用作食品加香剂用途三
庚酸乙酯是我国《食品添加剂使用卫生标准》规定允许使用的食品香料，主要用于配制草莓、香蕉、葡萄、樱桃、杏、桃、奶油、干酪等香型食用香精和香槟、白兰地、朗姆等酒用香精。在胶姆糖中使用量为340mg/kg，烘烤食品中24mg/kg；糖果中17mg/kg；酒类中8.5～20mg/kg；冷饮中7.5mg/kg；软饮料中6.8mg/kg。用途四
GB 2760—96规定为允许使用的食用香料。主要用于配制樱桃、葡萄、科涅克白兰地、干酪、蓝莓和浆果类等型香精。用途五
庚酸乙酯具有菠萝的香气，可用作花香香精、果实香精以及烟草、酒用香精。也可用于有机合成。用途六
有机合成。溶剂，香料，制酒工业用。参考质量标准二
QB 1955—94(强制性标准)▼
▲
色状(GT-11-2)
无色液体，不超过3号标准色标
香气
酒香
相对密度(d2525)
0.867～0.872
折射率(nD20)
1.411～1.415
溶解度(25℃)
1ml试样溶于3mI。70%(V/V)乙醇中
酸值(OT-4)
≤1.0
含酯量
≥98.0%
参考质量标准一
QB 1955—1994▼
▲
含酯量/%
≥98.0
相对密度d2525
0.867～0.872
折射率nD20
1.411~1.415
酸值
≤1.0
溶解度(25℃)
1mL试样溶于3mL70%(体积分数)乙醇
色状
无色透明液体，色泽不超过3号色标
香气
酒香
制备方法
方法一
由庚酸与乙醇直接酯化，反应混合物经水洗后分馏得产品。CH3(CH2)5COOH+CH3CH2OH[H2SO4]→CH3(CH2)5COOCH2CH3+H2O
方法二
由仲辛醇经硝酸氧化而成己酸和庚酸为主的混合酸，经分馏得庚酸，再和乙醇在硫酸存在下酯化，然后水洗、分馏而得。方法三
用庚酸与乙醇酯化可以得到含酯量为98%以上的成品。常见问题列表
性质
无色透明液体，能与醇、醚、氯仿混溶，不溶于水。含量分析
精确称取试样约1g，按酯测定法(OT-18)中方法一进行。计算中的当量因子(e)取79.12。毒性
ADI 0～2.5(FAO/WHO，1994)。LD50＞34.64g/kg(大鼠，经口)。
MNL 500mg/kg(大鼠)。
使用限量
FEMA(mg/kg)：软饮料6.8；冷饮7.5；糖果17；焙烤食品24；布丁类0.06～350；胶姆糖340；酒类8.5～20。适度为限(FDA§172．515，2000)。
食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准
▼
▲
添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量（g/kg）
最大允许残留量（g/kg）
庚酸乙酯
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
知名试剂公司产品信息
Acros Organics
庚酸乙酯Ethyl heptanoate, 99%(106-30-9)
Sigma Aldrich
106-30-9(sigmaaldrich)TCI Shanghai
正庚酸乙酯Ethyl Heptanoate,>97.0%(GC)(106-30-9)