22047-25-2
中文名称
2-乙酰基吡嗪
英文名称
Acetylpyrazine
CAS
22047-25-2
EINECS 编号
244-753-5
分子式
C6H6N2O
MDL 编号
MFCD00006134
分子量
122.12
MOL 文件
22047-25-2.mol
更新日期
2024/10/30 12:07:58
22047-25-2 结构式
基本信息
中文别名
2-乙酰基吡嗪1-乙酰基吡嗪
乙酰吡嗪
2-乙酰吡嗪
乙酰基吡嗪
英文别名
1-PYRAZIN-2-YLETHAN-1-ONE1-PYRAZIN-2-YL-ETHANONE
2-ACETYLPYRAZINE
ACETYLPYRAZINE
ACETYLPYRAZINE, 2-
FEMA 3126
FEMA NUMBER 3126
METHYL-2-PYRAZINYL KETONE
METHYL PYRAZINYL KETONE
TIMTEC-BB SBB006738
1-(2-Pyrazinyl)ethanone
1-pyrazinyl-ethanon
1-pyrazinylethanone
1-pyrazinyl-Ethanone
Ethanone, 1-pyrazinyl-
Ethanone,1-pyrazinyl-
Ketone, methyl pyrazinyl
Ketone,methylpyrazinyl
pyrazin-1-ylethan-1-one
Metyl 2-pyrazinyl ketone
所属类别
香精与香料:吡嗪类香料物理化学性质
外观性状白色晶体,熔点75-78℃
熔点75-78 °C
沸点78-79°C 8mm
密度1.1075
FEMA3126
折射率1.5350 (estimate)
闪点78-79°C/8mm
储存条件Keep in dark place,Sealed in dry,Room Temperature
溶解度可溶于氯仿(少许)、甲醇(少许)
酸度系数(pKa)0.30±0.10(Predicted)
形态固体
颜色白色至灰白色
气味 (Odor)类似爆米花的气味
香型popcorn
JECFA Number784
BRN109630
InChIKeyDBZAKQWXICEWNW-UHFFFAOYSA-N
LogP0.20
NIST化学物质信息Acetylpyrazine(22047-25-2)
EPA化学物质信息Ethanone, 1-pyrazinyl- (22047-25-2)
安全数据
警示词警告
危险性描述H315-H319-H335
危险品标志Xi
危险类别码R36/37/38
安全说明S26-S36-S24/25
WGK Germany2
Hazard NoteIrritant
TSCAT
危险等级IRRITANT
海关编码29339900
常见问题列表
用途
2-乙酰基吡嗪是一种重要的有机合成中间体,除作为香料应用于食品行业外,还是一种重要的医药中间体,被广泛应用于合成抗疟疾、抗肿瘤、抗菌、抗病毒和治疗疼痛、帕金森病、癫痫的药物中。合成方法
向25 mL圆底烧瓶中加入吡嗪(80 mg)、丙酮酸(3 mmol)、甲酸(1 mmol,38μL)、过硫酸铵(3 mmol,685 mg)、七水硫酸亚铁(0.08 mmol,22 mg)和20 mL混合溶剂(DCM:H2O=3:1)、0.1 mL二甲基亚砜。在40°C下搅拌反应混合物,直到TLC分析表明反应完成(N-杂芳烃消失)。分离有机相。用0.1M氢氧化钠溶液中和残留物。用DCM(3×20mL)提取残留物。合并有机相。用Na2SO4干燥有机相。真空浓缩有机相。使用石油醚/EtOAc的混合物作为洗脱剂,通过硅胶柱色谱法纯化残留物2-乙酰基吡嗪。食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准
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添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量(g/kg)
最大允许残留量(g/kg)
乙酰基吡嗪
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
生物活性
2-Acetylpyrazine是爆米花、小麦和黑麦面包皮中的挥发性香味成分之一。知名试剂公司产品信息
Acros Organics
乙酰基吡嗪Acetylpyrazine, 97%(22047-25-2)
Sigma Aldrich
22047-25-2(sigmaaldrich)TCI Shanghai
2-乙酰吡嗪2-Acetylpyrazine,>99.0%(GC)(22047-25-2)