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聚赖氨酸

聚赖氨酸, 25104-18-1, 结构式
聚赖氨酸
CAS号:
25104-18-1
英文名:
Poly-L-lysine
英文别名:
POLY-L-LYSINE;LYS-LYS-LYS-LYS-LYS-LYS-LYS-LYS-LYS-LYS;P(Lys);POLYLYSINE;Lysine polymer;Dragendo~Positive;Lysine homopolymer;Epsilon-Poly-L-Lysin;POLYLYSINE USP/EP/BP;Lysine homopolymer, L-
中文名:
聚赖氨酸
中文别名:
聚赖氨酸;聚赖胺酸;聚赖氨酸A;L-聚赖氨酸;赖氨酸均聚物;聚赖氨酸价格;聚赖氨酸用途;聚赖氨酸作用;聚赖氨酸厂家;聚赖氨酸生产厂家
CBNumber:
CB5963601
分子式:
C6H14N2O2
分子量:
146.19
MOL File:
25104-18-1.mol

聚赖氨酸化学性质

储存条件:
Keep in dark place,Sealed in dry,Room Temperature
InChI:
InChI=1/C6H14N2O2/c7-4-2-1-3-5(8)6(9)10/h5H,1-4,7-8H2,(H,9,10)/t5-/s3
InChIKey:
KDXKERNSBIXSRK-GQMHJJTINA-N
SMILES:
[C@@H](N)(C(=O)O)CCCCN |&1:0,r|
安全信息

聚赖氨酸性质、用途与生产工艺

理化性质

ε-聚赖氨酸为淡黄色粉末、吸湿性强、略有苦味,是赖氨酸的直链聚合物,最初于1977年被日本学者S.Shima和H.Sakai在微生物筛选时发现,它是经链霉菌发酵产生,具有广谱抑菌效果。ε-聚赖氨酸是由25-30个赖氨酸基团聚合而成,对ph、热都较稳定,其抑菌效果与聚合度和环境有关,分子量在3600-4300之间抑菌活性最好。同时其水解物是人体必需的赖氨酸,因此ε-聚赖氨酸被称为营养抑菌剂。ε-聚赖氨酸在80年代就应用于食品防腐,但在我国使用时间并不长,2014年原卫计委才批准ε-聚赖氨酸作为食品添加剂新品种。
ε-聚赖氨酸作为天然防腐剂拥有得天独厚的应用条件,与天然防腐剂的标杆乳酸链球菌素类似,都属于多肽防腐剂,并且ε-聚赖氨酸比乳酸链球菌素的抑菌范围更广。天然防腐剂大多数对革兰氏阳性菌有很好的抑菌作用,对大肠杆菌等革兰氏阴性菌作用不明显,而ε--聚赖氨酸的出现则打破了这一"潜规则",其对大肠杆菌、产品节杆菌等革兰氏阴性菌同样具有明显的抑菌和杀灭作用,广谱抑菌效果突出。

产品特性

ε-聚赖氨酸(ε-poly-L-lysine,简称ε-PL)是一种由白色链霉菌( Streptomyces albulus )经过液体深层有氧发酵生产的含有25~35个L-赖氨酸残基的同型单体聚合物,对革兰氏阳性和阴性菌、酵母菌、霉菌、病毒等都有明显的抑制作用,广泛应用于食品、日化、医药等行业。该物质可以完全被人体消化吸收,分解成为人体必需的赖氨酸,无任何毒副作用。
1. 抗菌谱广:能有效地抑制革兰氏阳性和阴性菌、酵母菌、霉菌、病毒和其他微生物。
2. 耐高温:高温环境下(121℃,30分钟)不分解,故可参与产品热处理过程、与原料一起加工生产。
3. 溶水性强:ε-聚赖氨酸易溶于水,最大溶解度至少为500 g/L。
4. pH使用范围广:在pH 2~9条件下,ε-聚赖氨酸均具有较强的杀菌能力,可以弥补其他防腐剂在中性和碱性条件下活性低的缺点。
5. 协同增效性强:ε-聚赖氨酸作为一种新型的食品防腐杀菌剂单独使用便具有良好的灭杀效果,与其他食品添加剂(如醋、乙醇、甘氨酸、有机酸等)搭配使用更能协同增效,大大提高灭杀效果。
6. 安全性高:聚赖氨酸急性毒理试验LD50为5g/kg,与食盐相当。人体摄入聚赖氨酸后,能降解成赖氨酸营养物,被吸收利用,无任何毒副作用。
7. 兼具保健功能:研究表明,ε-聚赖氨酸能有效抑制酶活和脂肪吸收,从而减少肥胖发生。

应用领域

1. 在食品中的应用
目前,ε-聚赖氨酸被广泛应用于食品、饮料中,如蛋糕,糕点,快餐食品,黄油,沙拉酱,饮料,酒类,肉制品,罐头等。在不同类型食物的国家标准用量可参考下表。
食品分类号 食品名称 使用量
07.0 焙烤食品 0.15g/kg
08.03熟肉制品0.25g/kg
14.02果蔬汁类0.20g/l
另外,ε-聚赖氨酸还可以作为食品加工企业食品机械及容器较好的清洁杀菌剂

2. 在化妆品、日化产品中的应用
化妆品在生产、存储和使用过程中,极易受微生物的污染而导致腐败。化妆品由于微生物污染而产生变质、发霉对人体皮肤的危害非常大。ε-聚赖氨酸具有广谱抗菌性,能有效抑制各种微生物的生长,确保产品质量。ε-聚赖氨酸为氨基酸的聚合物,是一种营养型防腐剂,所以更为绿色环保、安全高效。此外,ε-聚赖氨酸还广泛应用于牙膏、漱口液、肥皂、洗手液、湿巾、厨房清洗剂、妇女卫生巾、婴儿尿片等日化产品。

3. 在医药方面中的应用
ε-聚赖氨酸富含阳离子,与带有阴离子的物质,产生较强的静电作用力,并且对生物膜有良好的穿透力,基于这一特性ε-多聚赖氨酸可用于某些药物的载体,因此在医疗的制药方面得到广泛应用。ε-聚赖氨酸与氨甲嘌呤(治疗白血病、肿瘤的药物)聚合,能提高药物的疗效。研究电脉冲对不同分子量聚赖氨酸修饰的细胞膜的破坏程度,发现细胞膜吸附高分子量聚赖氨酸会降低其破损临界电压。

应用

聚赖氨酸是一种天然的生物代谢产品,具有很好的杀菌能力和热稳定性及优良的防腐性能。现广泛用于方便米饭、湿熟面条 熟菜、海产品、酱类、酱油、鱼片和饼干的保鲜防腐中。

参考质量标准

外观性状:白色粉末纯度(HPLC):≥98.0%
醋酸根含量≤12.0%
水分含量≤8.0%
肽含量≥80.0%
内毒素≤50EU/mg
氨基酸组成分析≤±10%

聚赖氨酸 上下游产品信息

上游原料

下游产品


聚赖氨酸 生产厂家

全球有 150家供应商   聚赖氨酸国内生产厂家
供应商联系电话电子邮件国家产品数优势度
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郑州裕和食品添加剂有限公司 0371-56060979 13838386843 2922109373@qq.com 中国 507 58
北京华威锐科化工科技有限公司 010-89508211 18501085097 sales.bj@hwrkchemical.com 中国 8415 55
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吉尔生化(上海)有限公司 21-61263452 13641803416 ymbetter@glbiochem.com 中国 9981 64
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深圳市森迪生物科技有限公司 18124570582 TEL:0755-23574479 2355327139 siliao02@yccreate.com 中国 6116 58
武汉莱恩德科技有限公司 027-88739577 18163556322 sales@landed.com.cn 中国 59 55
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上海易恩化学技术有限公司 400-400-1332688 18019345275 amy@rhawn.cn 中国 15497 58
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上海帅燊实业有限公司 021-37590756 57450129 中国 4284 58
南京康满林化工实业有限公司 025-83453327 product@chemlin.com.cn 中国 277 58
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上海吉至生化科技有限公司 4009004166/18616739031 18616739031 3007523370@qq.com 中国 52693 58
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贝彩化学 0370-2070160 17550096163 2986449836@qq.com 中国 3013 58
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北京佰尔瑞森生物科技有限公司 13581502185 joe0415zhaxi@163.com 中国 141 58
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杭州思诺达医药科技有限责任公司 0571-87213919 17306812703 3007955328@qq.com 中国 6445 58
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上海迈瑞尔生化科技有限公司 18621169109 market03@meryer.com 中国 27987 58
湖北恩星生物科技有限公司 16621771607 exbio_tech@163.com 中国 8230 58
杭州拜格医药科技有限公司 0571-85350119 15888826472 15888826472@163.com 中国 2729 58
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康明永瑞生物科技(苏州)有限公司 0512-51886999 17706251929 office@combiosz.com 中国 3000 58
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上海健超生物科技有限公司 13621743886 13621743886 3366408901@qq.com 中国 4563 58
山东迪贝克生物工程有限公司 13854830608; 13854830608 13854830608@163.com 中国 1447 58
北京索莱宝科技有限公司 010-50973130 17801761073 Gsiyu@solarbio.com 中国 50464 58
上海康满林生物医药有限公司 15021879576 ming-jiao.wu@chemlin.com.cn 中国 9960 58
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正佰年(上海)国际贸易有限公司 13381511189 13381511189 1514630485@qq.com 中国 457 58
河南广沃新材料有限公司 15225201380 18336995067 3656693041@qq.com 中国 1822 58
河北贞田食品添加剂有限公司 0319-5925599 13373390591 13933732699@163.com 中国 12271 58
 

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