水合茚三酮

水合茚三酮是茚三酮的水合物。分子式C9H6O4。分子量178.14。淡黄色柱状结晶。 熔点241℃(分解)。加热至100℃以上颜色变红。易溶于水、乙醇，微溶于乙醚、氯仿。可由邻苯二甲酸二乙酯与醋酸乙酯经环化、水解、脱羧制得茚二酮后，再以二氧化硒氧化、水合制得。忌与皮肤接触，以免皮肤发红。

水合茚三酮是检测α-氨基酸与多肽常用的显色剂。茚三酮与α-氨基酸反应产生蓝、紫或紫红色产物，也和伯胺、一级其它氨基酸、氨、铵盐反应。该反应作为氨基酸的检出法是极为特异的，所以，可用作氨基酸色谱分析的显色剂，它与氨基作用后会显示出独特的蓝紫色——罗曼紫（Ruhemann’s purple），凭借这一性质茚三酮被广泛用于胺类化合物，特别是氨基酸和多肽化合物的检测，在刑侦领域也是鉴定指纹的重要手段。将苯二甲酸二乙酯与乙酸乙酯在金属钠存在下反应，生成苯并戊二酮甲酸乙酯，经酸化失羧生成苯并戊二酮，再氧化生成水合茚三酮。水合茚三酮是一种用来检测蛋白质和氨基酸存在与否的试剂，用于检测氨基酸、肽和蛋白质中的游离氨基；用于肽、氨基酸、胺类和氨基糖的检测和分析，能与醛和伯胺产生高荧光的三元化合物；与肌氨酸或脯氨酸反应生成偶氮甲碱叶立德。用作测定蛋白质、氨基酸和蛋白胨的试剂及色谱分析试剂。​茚三酮反应是指在加热条件及弱酸环境下，氨基酸或肽与茚三酮作用生成有特殊颜色（大多数氨基酸作用生成蓝紫色物质，天冬氨酸作用生成棕色物质，与脯氨酸或羟脯氨酸作用生成黄色物质）的化合物及相应的醛和二氧化碳的反应。该方法被广泛应用于食品、法医、临床诊断等领域中氨基酸和蛋白质的定性或定量检测。
氨基酸的α-NH2所引起的反应。α-氨基酸与水和茚三酮一起在水溶液中加热，可发生反应生成蓝紫色物质。首先是氨基酸被氧化分解，放出氨和二氧化碳，氨基酸生成醛，水合茚三酮则生成还原型茚三酮。在弱酸性溶液中，还原型茚三酮、氨和另一分子茚三酮反应，缩合生成蓝紫色物质。所有氨基酸及具有游离α-氨基的肽都产生蓝紫色，但脯氨酸和羟脯氨酸与茚三酮反应产生黄色物质，因其α-氨基被取代，所以产生不同的衍生物。此反应十分灵敏，根据反应所生成的蓝紫色的深浅，在570nm波长下进行比色就可测定样品中氨基酸的含量。也可在分离氨基酸时作为显色剂定性、定量地测定氨基酸。