庚酸乙酯
中文名称 | 庚酸乙酯 |
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中文同义词 | 庚酸乙酯(STANDARD FOR GC,≥99.5%(GC));庚酸乙酯;水芹酸乙酯,科涅克油,葡萄子油;庚酸乙酯 100G;天然庚酸乙酯;庚酸乙酯, 98+%;水芹酸乙酯;科涅克油 |
英文名称 | Ethyl heptanoate |
英文同义词 | ETHYL N-HEPTANOATE;ETHYL HEPTANOATE;ENANTHIC ACID ETHYL ESTER;FEMA 2437;Aether oenanthicus;Enanthylic ether;enanthylicether;Ethyl ester of heptanoic acid |
CAS号 | 106-30-9 |
分子式 | C9H18O2 |
分子量 | 158.24 |
EINECS号 | 203-382-9 |
相关类别 | 天然等同香料和人造香料;酯类;羰基化合物;分析标准品;香精香料;医药原料;食品添加剂;食用香料(增香剂);食品香料;通用试剂;酯;气相色谱标准品(色标);香精香料中间体;化工产品-有机化工;有机化工原料;日化原料;化工原料;通用生化试剂-有机酸;Pharmaceutical Intermediates;单体香料 |
Mol文件 | 106-30-9.mol |
结构式 |
庚酸乙酯 性质
熔点 | -66 °C (lit.) |
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沸点 | 188-189 °C (lit.) |
密度 | 0.87 g/mL at 25 °C (lit.) |
蒸气压 | 4.27hPa at 20℃ |
FEMA | 2437 | ETHYL HEPTANOATE |
折射率 | n |
闪点 | 151 °F |
储存条件 | Sealed in dry,Room Temperature |
溶解度 | 不溶于水 |
形态 | 液体 |
颜色 | 无色至几乎无色 |
气味 (Odor) | 果味干邑朗姆酒混合味 |
香型 | fruity |
水溶解性 | 126mg/L at 20℃ |
Merck | 14,3835 |
JECFA Number | 32 |
BRN | 1752311 |
InChIKey | TVQGDYNRXLTQAP-UHFFFAOYSA-N |
LogP | 3.98 at 20℃ |
CAS 数据库 | 106-30-9(CAS DataBase Reference) |
NIST化学物质信息 | Heptanoic acid, ethyl ester(106-30-9) |
EPA化学物质信息 | Heptanoic acid, ethyl ester (106-30-9) |
无色透明液体,能与醇、醚、氯仿混溶,不溶于水。精确称取试样约1g,按酯测定法(OT-18)中方法一进行。计算中的当量因子(e)取79.12。ADI 0~2.5(FAO/WHO,1994)。
LD50>34.64g/kg(大鼠,经口)。
MNL 500mg/kg(大鼠)。FEMA(mg/kg):软饮料6.8;冷饮7.5;糖果17;焙烤食品24;布丁类0.06~350;胶姆糖340;酒类8.5~20。
适度为限(FDA§172.515,2000)。
CH3(CH2)5COOH+CH3CH2OH[H2SO4]→CH3(CH2)5COOCH2CH3+H2O
LD50>34.64g/kg(大鼠,经口)。
MNL 500mg/kg(大鼠)。FEMA(mg/kg):软饮料6.8;冷饮7.5;糖果17;焙烤食品24;布丁类0.06~350;胶姆糖340;酒类8.5~20。
适度为限(FDA§172.515,2000)。
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添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量(g/kg)
最大允许残留量(g/kg)
庚酸乙酯
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
化学性质
在常温下为无色透明液体,有菠萝香气味。 溶于乙醇、乙醚等有机溶剂,不溶于水。用途
用作食品加香剂用途
用于有机合成及香料配制用途
庚酸乙酯是我国《食品添加剂使用卫生标准》规定允许使用的食品香料,主要用于配制草莓、香蕉、葡萄、樱桃、杏、桃、奶油、干酪等香型食用香精和香槟、白兰地、朗姆等酒用香精。在胶姆糖中使用量为340mg/kg,烘烤食品中24mg/kg;糖果中17mg/kg;酒类中8.5~20mg/kg;冷饮中7.5mg/kg;软饮料中6.8mg/kg。用途
GB 2760—96规定为允许使用的食用香料。主要用于配制樱桃、葡萄、科涅克白兰地、干酪、蓝莓和浆果类等型香精。用途
庚酸乙酯具有菠萝的香气,可用作花香香精、果实香精以及烟草、酒用香精。也可用于有机合成。用途
有机合成。溶剂,香料,制酒工业用。生产方法
用庚酸与乙醇酯化可以得到含酯量为98%以上的成品。生产方法
由仲辛醇经硝酸氧化而成己酸和庚酸为主的混合酸,经分馏得庚酸,再和乙醇在硫酸存在下酯化,然后水洗、分馏而得。生产方法
由庚酸与乙醇直接酯化,反应混合物经水洗后分馏得产品。CH3(CH2)5COOH+CH3CH2OH[H2SO4]→CH3(CH2)5COOCH2CH3+H2O
安全信息
危险品标志 | Xi |
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危险类别码 | 36/37/38-22 |
安全说明 | 37/39-26-24/25 |
危险品运输编号 | UN 1993 / PGIII |
WGK Germany | 1 |
RTECS号 | MJ2087000 |
TSCA | Yes |
海关编码 | 29159080 |
毒性 | LD50 orally in rats: >34640 mg/kg (Jenner) |
提供商 | 语言 |
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