107-97-1

中文名称肌氨酸

英文名称 Sarcosine

CAS 107-97-1

EINECS 编号 203-538-6

分子式 C3H7NO2

MDL 编号 MFCD00004279

分子量 89.09

MOL 文件 107-97-1.mol

更新日期 2024/04/26 17:06:48

107-97-1 结构式

基本信息物理化学性质应用领域安全数据制备方法上下游产品信息化学品安全说明书(MSDS) 常见问题列表图谱信息知名试剂公司产品信息

基本信息

中文别名

N-甲基氨基乙酸
肌氨酸
N-甲基甘氨酸
肉氨基酸
肉桂基酸
甲氨基乙酸
肉素
肌氨酸/N-甲基甘氨酸
N-甲胺乙酸
N-甲甘胺酸
肌胺酸
皂树皮抽提物

英文别名

2-Methylaminoethanoic acid
H-MEGLY-OH
H-NME-GLY-OH
H-SARCOSINE
H-SAR-OH
LABOTEST-BB LTBB000522
L-SARCOSINE
METHYLAMINOACETIC ACID
N-ME-GLY-OH
N-METHYLAMINOACETIC ACID
N-METHYLGLYCINE
N-METHYLGLYCOCOLL
N-METHYLGYCINE
RARECHEM EM WB 0205
SARCOSINE
SAR-OH
(methylamino)-aceticaci
(Methylamino)ethanoic acid
(methylamino)ethanoicacid
Acetic acid, (methylamino)-

所属类别

食品添加剂: 赋形剂: 发泡剂

物理化学性质

外观性状略带粉红色彩的浅棕色粉末。有辛辣和涩味。作为商品，也有配成水溶液后用二氧化硫防腐的。0.1%溶液的表面张力为3.58Pa(pH3.0～7.0)或3.82Pa(pH9.0)。耐热性强，在pH3～7水溶液中加热，不会变色或发生变化。起泡性强，可形成细小、持久的泡沫。溶于水、乙醇和稀乙醇，不溶于丙二醇及油脂。1%水溶液的pH值为4.5～5.5。

熔点208-212 °C (dec.)(lit.)

沸点165.17°C (rough estimate)

密度1.1948 (rough estimate)

折射率1.4368 (estimate)

闪点>100℃

储存条件Store at RT.

溶解度H₂O: 1 M at 20 °C

酸度系数(pKa)2.21(at 25℃)

形态晶体或粉末

颜色无色或白色至黄色

PH值6.1 (100g/l, H2O, 20℃)

水溶解性1480 g/L (20 ºC)

敏感性吸湿性

Merck14,8373

BRN1699442

CAS 数据库107-97-1(CAS DataBase Reference)

NIST化学物质信息Sarcosine(107-97-1)

存储注意事项湿度敏感

EPA化学物质信息Sarcosine (107-97-1)

应用领域

用途一

生化试剂、染料稳定剂、日用化学、氨基酸型表面活性剂、保健药品疲劳恢复剂等。

用途二

生化研究。抗酶剂的合成。生化试剂，染料稳定剂，日用化学，氨基酸型表面活性剂，保健药品疲劳恢复剂等。

参考质量标准

I.FAO/WHO，1992(暂定)

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含量

尚需调研

粉状体的含水量

≤6%

pH值(4%溶液)

4.5～5.5

灰分(以干基计)

≤10%

砷(以干基计)

≤2mg/kg

铅(以干基计)

≤5mg/kg

Ⅱ.日本天然品，1993

鉴定
取试样0.5g，加于10ml水中，溶解后点样2pl于涂有硅
凝胶薄层板(Kieselgel 60)下端2cm处，干燥后，用氯
仿t甲醇：水：乙酸=15：10：3：1的混合液作为展开
溶剂，从板的二端约3cm处展开，风干后用对甲氧基苯
甲醛的硫酸溶液(由乙醇9ml、对甲氧基苯甲醛0.5ml
和硫酸0.5ml混合而成)进行喷雾，于110℃下加热
10min，在Rf值为0.22、0.26、0.29和0.30附近有紫
褐色斑点出现。其中最大的色斑在R_f值0.29附近(皂
苷)。
取试样2g，放入一100ml茄型烧瓶中，加1%氢氧化钠
液25ml，装上回流冷凝器，在水浴中加热2h。将内容物
移入一烧杯中，用(1→4)盐酸中和至pH5.0，加水至
50ml，以此作为试样液。另取定量用部分水解皂苷
10mg，溶于5ml水中，作为标准液。取试样液和标准液
各2μl，按上述A中方法薄层色谱分析，在由试样液所得
的若干色斑中，有一个色斑的色调和风值应与标准液所
得的蓝灰色色斑相同。
1%试样液pH值@4.5～5.5
重金属(以Pb计) @≤20μg/g
砷(以As₂O₃计，@≤2.0μg/g
干燥失重(1g，105℃，2h) @≤6.0%
灼烧残渣@≤10% 用途乳化剂；发泡剂。可用于含醇饮料、清凉饮料及固体软饮料发泡剂。限量可安全用于食品(CFR§172.510；2000)。GB 2760-21900规定为允许使用的香料。

安全数据

危险品标志Xi

危险类别码36/37/38

安全说明S24/25

WGK Germany1

RTECS号VQ2897000

TSCAYes

海关编码29224995

制备方法

方法一

由皂树(Quillaia saponaria)的树皮(韧皮部)，用热水或含水乙醇浸提后加乙醚或丙酮使之沉淀，再经重结晶、精制而得。主要成分为皂苷(皂树皂苷等)。该树主要野生于南美洲智利、玻利维亚等地，中国亦产。

上下游产品信息

上游原料

皂素双甘肽肌氨酸甲酯

下游产品

氟马西尼替诺昔康 2-对氯苯基-1-甲基-5-三氟甲基-2-吡咯啉-3-腈 2-对氯苯基肌氨酸托雷斯萘肌氨酸钠 HS-13缓蚀剂 N-油酰肌氨酸-十八胺盐正氰酸 N-(二硫代羧基)肌氨酸肌氨酸叔丁酯盐酸盐芴甲氧羰酰基肌氨酸 D-蛋氨酸

化学品安全说明书(MSDS)

MSDS 信息H-Sar-OH(107-97-1).msds

常见问题列表

非蛋白质氨基酸

肌氨酸(Creatine，N-甲基甘氨酸)是非蛋白质氨基酸的一种，作为胆碱自然代谢为甘氨酸过程中的一个中间体，对人体作用是很重要的，它的来源有四种：人体自行合成，化学合成，植物提取，食物来源。以肌氨酸为重复单元的聚合物，即聚肌氨酸（pSar），具有优异的生物相容性，其降解产物完全生理无害，而且聚肌氨酸不带电荷，具有极好的亲水性和隐遁效应。

毒性

ADI O～50(暂定；FA0/wH0，2001)。

图谱信息

肌氨酸(107-97-1)质谱(MS)
肌氨酸(107-97-1)核磁图(¹HNMR)
肌氨酸(107-97-1)核磁图(¹³CNMR)
肌氨酸(107-97-1)红外图谱(IR1)
肌氨酸(107-97-1)红外图谱(IR2)
肌氨酸(107-97-1)Raman光谱

知名试剂公司产品信息

Acros Organics

肌氨酸/N-甲基氨基乙酸
Sarcosine, 98%(107-97-1)

Alfa Aesar

肌氨酸;N-甲基甘氨酸,98%
Sarcosine, 98%(107-97-1)

Sigma Aldrich

107-97-1(sigmaaldrich)

TCI Shanghai

N-甲基甘氨酸
Sarcosine,>98.0%(T)(107-97-1)