112-19-6

中文名称乙酸-10-十一烯-1-醇酯

英文名称 10-UNDECEN-1-YL ACETATE

CAS 112-19-6

分子式 C13H24O2

分子量 212.33

MOL 文件 112-19-6.mol

112-19-6 结构式

基本信息物理化学性质制备方法应用领域常见问题列表

基本信息

中文别名

乙酸-10-十一烯-1-醇酯

英文别名

undec-10-
FEMA 3096
ACETATE C-11
undec-10-enyl
undecenylacetate
10-undecenylacetate
Undec-10-enylacetat
undecylenyl acetate
undec-10-enylacetate
N-UNDECYLENIC ACETATE

所属类别

食品添加剂: 食用香料（增香剂）: 天然等同香料和人造香

物理化学性质

熔点-69°C (estimate)

沸点262.18°C (estimate)

密度0.8786 (estimate)

FEMA3096 | 10-UNDECEN-1-YL ACETATE

折射率1.4363 (estimate)

闪点>110°C (>230°F)

比重0.88

气味 (Odor)at 100.00 %. fresh clean laundered cloths rose

香型fresh

JECFA Number136

LogP4.98

EPA化学物质信息10-Undecen-1-ol, acetate (112-19-6)

制备方法

方法1

用10-十一烯醇与醋酸酐催化酰化制得。

应用领域

参考质量标准

FAO/WHO，1997

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含量(GT-10-4)

≥95.0%

折射率(n_D²⁰)

1.438～1.442

相对密度(d₂₅²⁵)

0.876~0.880

醇中溶解度(OT-43)

1ml溶于2ml 80%乙醇

常见问题列表

毒性

GRAS(FEMA)。
LD₅₀＞5g/kg(大鼠，口授)。

使用限量

FEMA(mg/kg)：软饮料3.7；冷饮15.0；糖果、焙烤制品，12.0。
FDA(§172．515，2000)：适度为限。