126-14-7
中文名称
蔗糖八乙酸酯
英文名称
Sucrose octaacetate
CAS
126-14-7
EINECS 编号
204-772-1
分子式
C28H38O19
MDL 编号
MFCD00006623
分子量
678.59
MOL 文件
126-14-7.mol
更新日期
2024/04/29 08:48:32
126-14-7 结构式
基本信息
中文别名
八乙酰蔗糖蔗糖八醋酸酯
蔗糖八乙酸酯
八乙酸蔗糖
八乙酸蔗糖酯
英文别名
D-(+)-SACCHAROSE OCTAACETATED-SACCHAROSE OCTAACETATE
D-(+)-SUCROSE OCTAACETATE
FEMA 3038
OCTAACETYLSUCROSE
OCTA-O-ACETYL D-(+)-SACCHAROSE
OCTA-O-ACETYL D-(+)-SUCROSE
SACCHAROSE OCTAACETATE
.alpha.-D-Glucopyranoside,1,3,4,6-tetra-O-acetyl-.beta.-D-fructofuranosyl,tetraacetate
1,3,4,6-tetra-o-acetyl-beta-d-fructofuranosyl-alpha-d-glucopyranosidtetr
1,3,4,6-Tetra-O-acetylhex-2-ulofuranosyl 2,3,4,6-tetra-O-acetylhexopyranoside
aacetate
alpha-D-Glucopyranoside, 1,3,4,6-tetra-O-acetyl-beta-D-fructofuranosyl, tetraacetate
alpha-d-glucopyranoside,1,3,4,6-tetra-o-acetyl-beta-d-fructofuranosyl,tetra
Soa
Sucrose octa actate
SUCROSE OCTAACETATE 97+%
OCTAACETYL SUCROSE(SACCHAROSE OCTAACETATE)
D-SucroseOctoacetate,>99%
D-SucroseOctoacetate
所属类别
生物化工：双糖物理化学性质
熔点82-85 °C(lit.)
比旋光度D25.4 +58.5° (c = 2.56 in abs alcohol)
沸点260 °C(lit.)
密度1.28
FEMA3038
折射率60 ° (C=2, EtOH)
储存条件2-8°C
溶解度氯仿（微溶）、乙醇（微溶）、甲醇（微溶）
形态粉末
颜色白色至乳白色
气味 (Odor)odorless
香型odorless
旋光性 (optical activity)[α]22/D +58.8°, c = 2.5 in ethanol
水溶解性微溶
Merck8881
BRN79290
InChIKeyZIJKGAXBCRWEOL-SAXBRCJISA-N
LogP3.19
NIST化学物质信息Sucrose, octaacetate(126-14-7)
EPA化学物质信息Sucrose octaacetate (126-14-7)
常见问题列表
简介
八乙酰蔗糖，为白色结晶性粉末，用作酒精变性剂、食品和药品的苦味添加剂、食品包装用的胶粘剂、纸张浸渍剂、纤维素酯和合成树脂的增塑剂和添加剂等。可用作烟草及其制品的添加剂以及饲料添加剂等。用于防治儿童吮吸拇指和咬指甲病症。
化学性质
蔗糖八乙酸酯是白色粉末，几乎无气味，有强烈苦味，有吸湿性。蔗糖八乙酸酯能溶于氯仿、乙醇、乙醚和甲醇，极微溶于水。蔗糖八乙酸酯能水解成蔗糖。
用途
蔗糖八乙酸酯是由乙酸与蔗糖酯化形成的蔗糖酯,溶点86～87℃,蔗糖上8个羟基完全酯化,是酯化度完全的蔗糖酯,具有多种优异的物理和化学性能,有较多的工业用途。蔗糖八乙酸酯是纤维树脂和合成树脂优良的增塑剂、杀虫剂、白蚁驱除剂及纸张浸渍剂;在涂料中它既具有黏着剂又具有增塑剂和抑泡剂的功能;能增加塑料对各种表面的黏着力;可提高甜味持久性和甜味质量,作为酒精变性剂,并可作为食品和药品添加剂。
蔗糖八乙酸酯还有一个潜在的巨大市场,就是以蔗糖八乙酸酯为原料可以很方便地制得蔗糖多酯(一种具优异保健功能的脂肪代替品)。
食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准
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添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量（g/kg）
最大允许残留量（g/kg）
八乙酸蔗糖酯
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量