334-49-6
中文名称
反式-2-癸烯酸
英文名称
TRANS-2-DECENOIC ACID
CAS
334-49-6
EINECS 编号
206-378-5
分子式
C10H18O2
MDL 编号
MFCD00039530
分子量
170.25
MOL 文件
334-49-6.mol
更新日期
2023/03/20 15:41:19
334-49-6 结构式
基本信息
中文别名
反式-2-癸烯酸反-2-十二烯酸
英文别名
2-DECENOIC ACID2-DECYLENIC ACID
FEMA NUMBER 3913
RARECHEM AL BK 0166
T2 DECENOIC ACID
TRANS-2-DECENOIC ACID
TRANS-2-DECYLENIC ACID
(E)-2-decanoic acid ***
trans-2-Decenoic acid, tech. 85%
所属类别
食品添加剂：人造香料物理化学性质
熔点18.83°C (estimate)
沸点135-121 °C (2.5 mmHg)
密度0.925
折射率1.46-1.464
闪点160 °C
储存条件Sealed in dry,2-8°C
溶解度DMSO : 100 mg/mL (587.37 mM; Need ultrasonic)
酸度系数(pKa)4.81±0.10(Predicted)
形态透明液体
颜色无色至淡黄色
气味 (Odor)at 100.00 %. sweet fresh fruity oily waxy
香型fruity
JECFA Number1372
LogP3.715 (est)
常见问题列表
简介
反式-2-癸烯酸是一种有机中间体，可由辛醛和丙二酸在碱中加热得到或者由辛醛和二溴乙酸反应得到。
生物活性
(E)-2-Decenoic acid 是蜂王浆中的一种脂肪酸。体外研究
(E)-2-Decenoic acid is isolated along with 10-hydroxy-trans-2-decenoic acid, a fatty acid unique to royal jelly. (E)-2-Decenoic acid and 10-hydroxy-trans-2-decenoic acid are both described to demonstrate estrogenic activity, where the fatty acids demonstrate inhibition of 17β-estradiol binding to estrogen receptor-β.