荔枝核提取物性质、用途与生产工艺
荔枝核提取物为无患子科植物荔枝Litchi chinensisSonn. 的种子提取物，其活性成分主要有总皂苷、多糖、黄酮和酚酸等，具有降血糖、调血脂、抗氧化、对抗免疫性和急性肝损伤、改善胰岛素敏感性等作用。本信息是由Chemicalbook的侍艳编辑整理。
荔枝核又名荔仁，枝核，大荔枝。为无患子科植物荔枝Litchi chinensisSonn. 的种子。荔枝为常绿乔木，高达10m。树冠广阔。羽状复叶，互生，小叶2～4对，革质而亮绿。核果球形或卵形，直径约3cm，外果皮革质，有瘤状突起，熟时赤色。种子矩圆形，褐色而明亮。分布福建、广东、广西、福建、台湾、云南、四川等地。
图1为荔枝
有关分离与鉴定的荔枝核化学成分主要包含以下几种类型: 挥发性成分类、有机酸和脂肪酸类、氨基酸类、皂苷类、黄酮类、糖类等，主要概括如下:
1.挥发性成分类
荔枝核中含有较多的挥发类成分。从荔枝核提取分离的挥发类成分有2-乙氧基丁烷、雪松醇、十六酸、苯、甲苯、4-甲基-3-戊烯-2-酮、苯甲酸、( E) -4-苯基3-烯-2-酮和( E) -3-苯基-2-丙烯酸等。
2.有机酸类
有原儿茶酸、酒石酸、苹果酸、柠檬酸和丁二酸等。
3.氨基酸类
荔枝核中含有多种人体必需氨基酸，包括赖氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、缬氨酸。荔枝核中含有21种游离氨基酸，主要包括天冬氨酸、丝氨酸、谷氨酸、脯氨酸、甘氨酸、丙氨酸、半胱氨酸、酪氨酸、精氨酸和4 种未知氨基酸以及6种必需氨基酸，其中6 种必需氨基酸分别为苏氨酸、缬氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、苯丙氨酸和赖氨酸。
4.黄酮类
荔枝核黄酮类化合物主要包括黄酮醇类、花素类和黄烷酮类等成分，其中荔枝核中的黄酮以二氢黄酮为主。
5.糖类
荔枝核中含有阿拉伯糖、果糖、半乳糖、葡萄糖和甘露糖等糖类物质，均属于荔枝核多糖类。
1.抗氧化作用
研究表明，荔枝核提取物拥有强大的自由基清除作用，且抗氧化能力与剂量呈正相关。荔枝核提取物的抗氧化能力与酚类成分含量有关。酚类多由一个或多个芳环连接一个或多个OH－ 所组成，同时发现荔枝核提取物酚类物质中的OH－数目越多，其抗氧化能力则越强，主要机制是通过酚羟基与自由基反应生成较稳定的半醌式自由基，从而终止自由基链式反应达到抗氧化作用。
2.抑制微生物作用
研究表明，荔枝核提取物对植物病原性细菌、真菌均表现出一定的抑制作用。进一步探讨对荔枝核抗病毒作用表明，荔枝核提取物在体外还有较强的抗乙肝病毒作用。
3.抗肝损伤
用高脂乳剂加脂肪肝诱导药物( 丙基硫氧嘧啶) 灌胃复制非酒精性脂肪性肝炎( NASH) 大鼠模型，连续6 周分别灌胃给予病鼠250、500 mg /kg 的荔枝核提取物溶液，发现治疗组大鼠肝脏的脂肪变性、炎症和坏死改善，肝组织巨噬细胞移动抑制因子( MIF) 、丙氨酸转氨酶、天冬氨酸转氨酶、甘油三酯、低密度脂蛋白胆固醇和血糖水平显著降低，高剂量组的降幅较大，表明荔枝核提取物改善NASH 大鼠肝脏脂肪变性、炎症、坏死和肝损害，调节糖脂代谢，肝脏MIF 表达降低。
4.降血糖调血脂作用
荔枝核提取液对糖尿病小鼠模型血糖、血脂等相关指标干预效应的研究中，证实了荔枝核提取液具有降低ALX 诱导的糖尿病小鼠血糖，调节血脂紊乱功能。同样以荔枝核水提物治疗糖尿病小鼠模型，结果显示经药物治疗后的模型鼠血糖明显下降、胆固醇清除加速，说明荔枝核水提物对糖尿病小鼠有较为显著的治疗效果。荔枝仁油能预防和治疗大鼠高脂血症，纠正脂质代谢紊乱，降低胆固醇( TC) 和低密度脂蛋白-胆固醇( LDL-C) 的含量。
5.抑制肿瘤作用
荔枝核水提物和荔枝核颗粒剂在体内、外均能抑制小鼠S180、EAC 细胞生长，从而获得荔枝核能抑制肿瘤细胞。
性状鉴别
种子长圆形或卵圆形，略扁，长1.5～2.3cm，直径1～1.5cm。表面棕红色至紫棕色，平滑，有光泽。一端有类圆形黄棕色的种脐，直径0.5～0.8cm。质硬。子叶4片，肥厚，棕黄色。气微，味微甘而苦涩。以粒大，饱满，光亮者为佳。
理化鉴别
取粉末约0.5g，加水4ml，微热，滤过。取滤液1ml，加三氯化铁试液1滴，产生蓝绿色沉淀。
紫外光谱鉴别
取样品粗粉0.2g，2份，分别置于50ml碘量瓶中，各加石油醚(60～90℃)、乙醇20ml，室温浸泡2h，振摇，滤过，滤液分别稀释2倍和10倍后，于岛津UV- 265FW型紫外分光光度计上测定其紫外光谱。测试条件：波长范围200～400nm，吸收度量程0～3A，狭缝 1nm，扫描速度200nm/min，尺度扩张40nm/cm。结果荔枝核λmaxPet为272.4、266.6、258.6、209.0nm，λminPet为 271.0、261.8、254.5nm;λmaxEtOH279.8、207.2nm，λminEtOH为 258.6nm。
图2为荔枝核的紫外光谱图
1.石油醚提取液 2.乙醇提取液
荔枝核提取物
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