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转化酶

毒性

转化酶, 9001-57-4, 结构式
转化酶
CAS号:
9001-57-4
英文名:
INVERTASE
英文别名:
Invertase Enzyme;EC 3.2.1.26;EC: 3.2.1.26;Invertin;Inversil;inverses;Bioinvert;INVERTASE;SACCHARASE;Sweetase L
中文名:
转化酶
中文别名:
果糖苷酶;蔗糖酶厂家;蔗糖酶作用;蔗糖酶用途;蔗糖酶价格;蔗糖酶报价;转化酶VII;食品级蔗糖酶;蔗糖酶生产厂家;蔗糖酶 转化酶
CBNumber:
CB7487321
分子式:
NULL
分子量:
0
MOL File:
Mol file

转化酶化学性质

密度:
1.37[at 20℃]
蒸气压:
0.004Pa at 25℃
储存条件:
-20°C
形态:
powder
Merck:
13,5026
稳定性:
Stable. Incompatible with strong oxidizing agents.
LogP:
-1.3 at 20℃
EPA化学物质信息:
Fructofuranosidase, .beta.- (9001-57-4)
安全信息
安全说明: 22-24/25
WGK Germany: 3
F: 3-10
海关编码: 35079090

转化酶性质、用途与生产工艺

毒性

ADI为允许使用(FA0/wH0，2001)。

化学性质 

淡黄色微粘稠液体。主要作用为使蔗糖水解为葡萄糖和果糖(转化糖)。同时改变其旋光性：由酵母制成的蔗糖酶，在水解蔗糖时主要在果糖端切割，得β-呋喃果糖苷；由曲霉生产者，则在葡萄糖端切割，得α-葡糖苷。最适的作用pH值为4.2～4.5，最适温度60℃。在pH值3.0、温度40℃以下，或pH值5.0、温度55℃以下，或pH值7.0、温度45℃以下十分稳定。50%的蔗糖液加入蔗糖酶1～2g，在50℃左右下保持12～24h，转化即可结束。80℃以上时活性很弱。
蔗糖酶广泛存在于植物界、酵母、菌体内酶细胞膜及动物消化液等中。

用途 

酶制剂。主要使蔗糖分解成转化糖，从而得到比蔗糖的溶解度更高、不易有糖结晶析出的高浓度糖液，用于冰淇淋、液体巧克力、蜜饯、各种糖果、果酱等中。亦用于生产人造蜂蜜及从食品中除去蔗糖。

生产方法 

用啤酒酵母(Saccharaomyces cerevisiae)或卡尔伯斯酵母(S.cnrlsbetjgensis)的优良菌株，在含有2%蔗糖的培养基中通气培养，收集所得酵母，加入三氯甲烷、醋酸乙酯、甲苯进行自溶，使蔗糖酶向菌体外溶出，再加氧化铝、高岭土等吸附精制，用50%乙醇使酶沉淀而得。纯酶不稳定，故多加人甘油等稀释。

转化酶 上下游产品信息

上游原料

蔗糖 三氯甲烷 高岭土 蔗糖酶 乙酸乙酯 氧化铝 啤酒

下游产品

转化酶 生产厂家

全球有 131家供应商   转化酶国内生产厂家
供应商联系电话电子邮件国家产品数优势度
威尔曼医药集团有限公司 027-027-83778875 15807197853 15807197853@163.com 中国 3978 58
合肥博美生物科技有限责任公司 13739298932 531626407@qq.com 中国 3000 58
上海泰坦科技股份有限公司 400-6009262 16621234537 zhangsn@titansci.com 中国 14113 59
上海源叶生物科技有限公司 021-61312847 13636370518 shyysw007@163.com 中国 4941 60
南京都莱生物技术有限公司 025-84699383-8003 18013301590 njduly@126.com 中国 973 55
南京生利德生物科技有限公司 025-57798810 sales@sunlidabio.com 中国 3750 55
上海倍卓生物科技有限公司 021-61119791,13386096464 bzswkf@foxmail.com 中国 3924 50
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桦特昇生物科技（武汉）有限公司 027-027-59207879 18140587686 kf@3600chem.com 中国 4699 55
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泰安市嘉叶生物科技有限公司 13127280945 285424065@qq.com 中国 9980 55
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合肥天健化工有限公司 0551-65418671 sales@tnjchem.com 中国 34572 58
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武汉拉那白医药化工有限公司 15307151931 2355680@qq.com 中国 8233 58
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Zibo Hangyu Biotechnology Development Co., Ltd +86-0533-2185556 +8617865335152 Mandy@hangyubiotech.com 中国 11013 58
Shandong Hanjiang Chemical Co., Ltd +86-0533-2066820 +8618369939125 hanson@sdhanjiang.com 中国 1527 58
Shanghai Acmec Biochemical Technology Co., Ltd. +undefined18621343501 product@acmec-e.com 中国 33349 58
Hebei Kingfiner Technology Development Co.Ltd +86-0086-031185030958 +8615532196582 lisa@kingfinertech.com 中国 2987 58
武汉森威尔世纪化工有限公司 +undefined-27-86652399 +undefined13627115097 market02@senwayer.com 中国 874 58
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Hebei Duling International Trade Co. LTD +8618032673083 sales05@hbduling.cn 中国 15744 58
Nanjing Duly Biotech Co.,Ltd +undefined18013301590 melody@njduly.com 中国 2452 58
LEAP CHEM CO., LTD. +86-852-30606658 market18@leapchem.com 中国 24738 58
上海谱科生物技术有限公司 021-64705760 18027310741 1060496435@qq.com 中国 4568 58
Creative Enzymes 1-516-855-7709 info@creative-enzymes.com 美国 8748 58
 

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